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海参香菇粥,软烂易消化,既简单又美味!

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海参香菇粥

朋友回海南度假,送了盒干刺参给我,虽然也吃过海参,自己却从未亲手做过,心想挺贵重的东西,万一泡发失败那就浪费了,因此只取了一只做泡发实验,经过一周的时间,终于泡发成功啦!一只太少,切碎煮粥全家喝最好了!据资料记载,海参据今已有六亿多年的历史,喜欢生活在海边至8000米的海里,以海底藻类和浮游生物为食。海参营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。经常眩晕耳鸣、腰酸乏力、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。由于海参含有较高的胶原蛋白,还有很好的美容作用。

原料:水发海参、珍珠米、香菇、生菜、鸡胗、胡椒粉、香油、盐。

做法步骤:

第1步、准备好所需材料,香菇泡发;

第2步、珍珠米洗净入锅,加入适量水,浸泡半小时后开火;

第3步、海参、香菇和鸡胗切成丁备用;

第4步、生菜洗净切丝;

第5步、大米煮开后关火焖10分钟,接着开火再次煮开,顺同一方向搅拌上浆,放入切丁的所有食材,煮开;

第6步、调入适量盐;

第7步、放入生菜丝;

第8步、最后调入适量盐、胡椒粉,少许香油即可;

第9步、成品。

小贴士:

1、大米事先浸泡后再煮,米质变软,可减少煮的时间;2、大米煮开后关火焖10分钟,接着开火再次煮开,这样可令米粒烂得更快;3、生菜最后放入,煮一分钟即可,避免菜叶发黑。

来自 美食天下 池上小米 的作品。

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