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雨季易受潮?老许教你如何保存海参

      编辑:海参       来源:海参网
 

下完雨之后又是一个大热天,不仅热,而且还闷,空气里漂浮着看不见水汽,让一切都变得湿乎乎黏嗒嗒的。这个时候,很多东西都会遇到保存上的问题,海参也不例外,一个保存不当就会让海参受潮。

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大家都知道,海参虽然是一种营养价值十分丰富的食物,但由于鲜海参有自溶的特点,因此人们更多食用的是干海参或者半干海参。这些海参一般都价格昂贵,一旦储存不当,让海参长毛或者发霉,那海参的滋补价值就失去了。

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那么,海参应当如何保存呢?


纯淡干海参


很多商家都会告诉消费者,干海参的保质期在2-3年左右,但是纯淡干海参的保质期一般都会较短,因为一旦纯淡干海参直接与空气接触,空气中的水汽和杂质就会引起干海参的变质,所以消费者如果花高价钱买了纯淡干海参,还是早点吃完比较好。

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如想要保存一段时间,只要密封好,保存在干燥通风的地方就可以。同时,将干海参密封好放入冰箱冷冻室内也可以延长海参的存放时间,但注意一定要隔绝水分。

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盐干海参


盐干海参是最古老的一种加工海参的方法,俗称“老淡干”,这种海参最大的优点就是能让海参长时间保存,一般来说,只要方法得当,可以保存长达数年之久。而盐干海参的保存方法也比较简单,将海参放在阴凉通风干燥的地方即可长期保存。

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拉缸盐海参


拉缸盐海参是海参加工的半成品,介于干参和鲜参之间,储存时间较长但也不宜过长。因为拉缸盐海参是湿参,所以不能直接在常温条件下存放,需要低温存储,如果是短期存放可以放在冰箱冷藏室内,如果想要较长期存放则需要将海参包装好后放入冷冻室内。

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即食海参


即食海参简单方便,可以开袋即食而不用泡发,因而受到了不少人的欢迎。即食海参保存也相对比较简单,将海参密封好后放冰箱冷冻里,最好在-18℃以下。 0-4℃储存时限是90天,-18℃以下则能储藏12个月左右,开袋后如果不立即食用也需要冷冻储藏。

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泡发好的海参


由于海参泡发比较麻烦,所以很多人都是一次性泡发很多,每天吃一点。一旦泡发好的海参不能立即吃完,则需要将剩下的继续泡在0-5度冷水中,每天换一次水,可以保存3天。如果剩余量较大,可将海参单只独立包好,放入冰箱冷冻室保存,吃的时候解冻即可,建议2-3周内吃完。

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