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海参特色做法

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海参是一种珍贵食物,可以防止老年痴呆,防止动脉硬化,营养价值非常高,那怎么才能把海参做得好吃呢


这里教大家做一道海参炒蛋,海参搭配鸡蛋做法十分简单,颜色还十分好看,下面就是海参炒蛋的家常做法。

海参炒蛋 (1).jpg

海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。


海参没有什么特殊的味道,鸡蛋更是最常见的食材。做法就是简单的煎炒,成品也是清淡中见鲜美的滋味,营养价值确实很高,还可以提高记忆力,这样的菜,正是现在冲刺高考的学子们需要的。


海参炒蛋

主料:鸡蛋3个,海参5个

辅料:大葱一棵

调料:盐1小勺


制作方法:


1、泡发清洗好的海参备用

2、将海参切成小段

3、3个鸡蛋打散

4、一棵大葱切成大粒葱花,留下一点葱白,其余的放入蛋液中,加入一小勺盐,搅匀

5、锅内放油,放入留下的葱白炒香

6、放入海参翻炒至基本熟透

7、将蛋液淋到海参上

8、待蛋液基本凝固,再略微翻动一下,将其完全炒熟即可

海参炒蛋 (2).jpg

小窍门:


1、海参的品种可以根据自己的经济实力来选择,我用的海参个头比较小,五六个搭配3个鸡蛋比较好。如果您用的个头比较大,请根据实际情况选取食材数量。


2、这道菜只用盐调味就比较鲜美了,别的调料不必再加。当然如果你是重口味,想加别的调味品可随意,但是不要添加味精,因为味精和鸡蛋在高温下会发生化学反应,生成的物质对人体有害。


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