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吃海参还是吃鸡蛋 这不是问题

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现今社会,人们开始相信,无论用什么样的方式养生,都不如“食补”来的可靠。于是,海参、鲍鱼、燕窝这样曾经的贵族补品也开始在民间流行开来。所以,近几年,我国中高端滋补品的消耗量不断上涨。

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但是,也有人对“滋补”这一概念提出了质疑:这些昂贵的食品真的那么有用吗?吃鸡蛋也可以每天补充蛋白质啊。所以也有很多人坚持认为“吃海参不如吃鸡蛋”。但事实果真如此吗?

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海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,可以作为人体蛋白质的来源。而鸡蛋中也含有较多的蛋白质,是人民日常生活中蛋白质的主要来源之一。单就蛋白质这一种物质来讲,海参和鸡蛋可能确实各有千秋——但是,二两海参中含有的蛋白质如果相当于八两鸡蛋,那谁又能一次吃这么多鸡蛋呢?

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同时,鸡蛋中的的蛋白质和氨基酸主要在蛋黄里,但是鸡蛋黄存在的最大问题就是,胆固醇含量太高了。一旦摄入过多胆固醇,血液内的血脂含量就会升高,容易引发心脑血管疾病。所以说每天不宜食用太多鸡蛋。但是海参中胆固醇的含量很低,即使是“三高”患者也可以适量食用。

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并且,海参中除了蛋白质,还有其他很多营养成分,真正的价值不在于高蛋白,因为海参里还有海参皂甙、粘多糖等特殊成份,其体内活性物质的营养价值则远高于鸡蛋。海参酸性粘多糖和海参皂甙 都有着很高的药用保健价值。而这些人体所需要的营养物质则是海参独有的。

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除此之外,海参的温补效果更是十分明显,经常吃海参的人,不仅能补充人体所需各种营养,还能促进新陈代谢,海参中的物质能够抗疲劳以及调节神经系统,有效保持细胞活性,是体质虚弱、术后恢复人群的滋补佳品。

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所以说,鸡蛋也许在蛋白质方面可以和海参一较高下,但是替代海参是不可能的,这种比较首先就是比较片面的。鸡蛋的优点在于价格亲民可以日日食用,而海参独有的营养也是鸡蛋所无法取代的。

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