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深海和浅海散养海参能保证安全越冬不用“东南飞”了,蔬菜技术,蔬菜网技术频道

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北参南养 是1998年前后青岛海参、鲍鱼养殖渐成规模后采取的办法。每年11月,成批的活海鲜或坐船或乘飞机向福建等地 迁徙 。近日,记者在薛家岛、灵山卫等青岛越冬海鲜主要区域采访时意外了解到,青岛养殖户正在放弃这种成本高昂的做法,新的深海和浅海散养方式,已能够保证活海鲜在老家舒舒服服地 冬眠 。

海参坐飞机成本高一倍

今年春天北方在福建过冬的养殖海参大量上市,价格直线下降,鲜参跌到了每斤70多元,明年什么行情谁都不好说。 胶南积米崖养殖户李师傅彻底放弃了海参大搬家。前景看不清楚只是一个方面,海参南迁的高成本是养殖户不得不面对的。

据开发区养殖户范先生介绍:他每年11月上旬把近8000斤海参苗用专用的水车运到福建,按每斤海参苗8到15元的运费计算,一车就要3400元,三名工人每月的人工费就9000多元,在福建呆近5个月,日常开销总共要52000元。最头大的是喂养成本,由于在南方越冬的海参省去了冬眠,会不停地进食,8000斤海参得花30多万元买海带饲料,这在同行中还不算高的。至于那些空运海参到南方的养殖户,则要承担养参成本高一倍的风险,万一海参卖不上价,就是一个死赔。

新技术让海参在家 猫冬

在灵山卫街道大湾村,鲍鱼养殖户隋先生告诉记者,今年去南方越冬的养殖户少了,20头以上的海参苗在暖棚里过冬,暖棚的建造成本并不太高,通过加温的方式,将室温保持在10摄氏度左右,大海参苗和海参会不吃不喝安静冬眠。

除了暖棚,养殖户在科技人员的指导下还也想出了不少新招。深海散养,即采用 顺其自然 法让海参在青岛冬眠又不至于被冻死,过冬费用几乎为零。 20米深的海水适合深海散养,因为海水恒温性质好,台风也下不去,可以比其他方式养殖的海参多两个月的生长期,再加上水深后海底阳光不充足,延长了海参的活动时间,个头大品质也好,等到第二年3月份水温升高后,人工配合海参移动到浅海。

留在北方海鲜品质绝对棒

据了解,目前青岛的海参市场价格出现增长势头,在青岛自然过冬的海参尤其是散养的原生态海参,品质、营养比南方的高,批发价格每斤要高出10元左右。

昨天,记者联系黄海水产研究所高级工程师燕敬平得知,和大菱鲆鱼一样,考虑到换季后的煤电费用,1998年前后,大量的青岛养殖户开始带着海参、鲍鱼去南方越冬,以幼苗为主,市场价格走高时,甚至坐着飞机去福建,现在则用上了改装后的活鱼车运送海参等。燕敬平告诉记者,其实鲍鱼和海参的忍耐度很强,自然条件下移向深海区躲在泥沙洞里都能过冬。相比之下,到南方过冬不冬眠的海参质量略显逊色,正常北方养殖的海参每4斤就能加工成1斤干海参,而在南方越冬的海参,虽然长得快,但是物质积累差,有时40斤活海参才能加工成1斤干海参。

新闻延伸

供应减少海参价格集体蹦高

从10月初到11月底,短短一个多月时间,青岛海参的售价上涨了两成左右,鲍鱼价格也翻了番。记者调查得知,由于气温降低,海参进入冬眠期,捕捞量大幅减少,加上进入传统的海参消费旺季,市场上海参供求出现矛盾,导致价格上涨。据了解,大雪之后,青岛很多海参养殖场将停止捕捞,海参价格还将上涨。

15元一个呀,怎么又涨价了啊。 在南山水产批发市场,前来购买海参的市民杜女士忍不住摇头,她10天前到市场买海参的时候还是12元一个,如今每个涨了3元,这让需要经常吃海参补充营养的她增加了花销。杜女士说,海参价格自从中秋节涨价后一直没有跌下来。在中山路一家海参专卖店内,多款干海参的价格不同程度上涨,其中一款原价3600元/斤的海参已经涨至3900元/斤。销售人员告诉记者,虽然海参价格有所上涨,但前来购买的市民还是比之前增加不少, 冬天是进补的好时节,很多人都在这个时候买海参补补身子。

记者从青岛市海洋与渔业局获悉,目前,青岛市海参养殖面积达到6.7万亩,海参年产量1.2万吨,年产值20个亿,海参产量占山东省的三分之一,全国的五分之一,今年秋海参上市约5000吨左右,除了供应本地市场,很多都被运送国内其它城市,这导致本地市场海参并不太多,价格因此没有下降。

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