海参网

3.15向假货宣战! 这些造假方式, 给我十个脑子都想不出来

      编辑:海参       来源:海参网
 

多年以来,阿里巴巴旗下的淘宝一直倍受假货问题的困扰,淘宝商品一度成为假货的代名词,对此,阿里方面多次表示已采取积极措施来应对假货,甚至在内部投入2000人的队伍进行打假,而在今年,马云更是在去年两会期间高调呼吁:像抓酒驾那样打假。

此言论一出,便引起了各方的关注,不仅获得了包括柳传志、雷军、刘永好等中国企业家群体的集体点赞,在之后的“深化商事制度改革”全国两会新闻发布会上,国家工商管理总局局长张茅更是对马云“像抓酒驾那样打假”的呼吁表示了赞同。

可见假货问题确实是当今一个绕不开的问题,小编也要借着这股打假之风,向假货宣战,来谈一谈海鲜行业内的造假制假行为,个中方法给小编十个脑子都想不出来。

倒模海参以假乱真

市场上目前海参的造假方法有很多种,最常见的方法是用海藻粉和胶类物质制作,造假者为了让“海参”更有弹性,一般会添加胶类物质,而这些胶质成分复杂,最好不要食用。

这样制作出来的海参,有着与海参极为相似的体形,除了造出海参的模样,为了逼真,造假者还会给假海参上色,使海参乌黑发亮光,从外表上来看,如果不是常卖海参的老手,很难看出其中的蹊跷。

辨别真假海参其实也很简单,主要是通过三点:

1、 真海参颜色呈棕褐色、棕黑色,色泽较均匀。人造海参颜色乌黑发亮,水中一泡掉色;

2、 真海参参刺长短不一,无残缺,表面无损伤。人造海参参刺摸起来弹性不大,太过整齐,容易损伤;

3、 真海参即使将内脏掏空,内壁仍会残留筋状痕迹。人造海参内部光滑无痕,两端封闭,无开口。

人造海蜇丝伤害大

除了海参,海鲜界的另一种处于“造假重灾区”的海鲜便是海蜇丝了,前段时间还有新闻曝光,有10吨假的海蜇丝流入市场。

人造海蜇丝与海一点关系都没有,它的原料只是三种食品添加剂,他们分别是海藻酸钠、 硫酸铝铵(俗称明矾)、 无水氯化钙,长期食用对身体伤害很大,不建议食用。

要分辨真假海蜇丝其实也很简单:

1、 真海蜇丝四四方方、扁平呈菱形,因腔体的皮没有去掉,所以有一面有黄边;而人造“海蜇丝”呈圆条状,形如“土豆粉”。

2、 真海蜇丝外表呈米黄色,但若黄色较重,则为劣等品;人造“海蜇丝”呈白色透明状

3、 真海蜇丝发咸有海腥味,表面含沙粒物;人造“海蜇丝”咸味不重,海腥味淡,同样经化学原料泡制过的海蜇丝,海腥味也淡。

扇贝肉偷梁换柱

撸串爱好者对于蒜蓉粉丝扇贝一定不会陌生吧,一盘肉串加上几份扇贝几乎是撸串标配,但你可知道,烧烤摊上的扇贝可能是假货。

一般来说,扇贝造假有两种方法:一是“组合扇贝”。扇贝壳反复利用,清洗干净后,将冷冻的扇贝肉放上去,搭配蒜蓉、粉丝蒸出来,食客很难分辨。一是使用其它贝壳类的肉。扇贝壳也反复使用,上面放的肉连冰冻的扇贝肉都不是,而是使用其它贝壳类的肉,也很难分辨出来。

说到辨别方法,主要通过三种方式:

1、 如果看上去扇贝柱和扇贝裙边,没有太大的变形,应该是原装扇贝;

2、 观察扇贝的外壳,新鲜扇贝都很脏,经过多次反复蒸或者火烤之后,扇贝壳非常干净光洁,多次使用的扇贝壳内侧边缘,会有发黄的现象;

3、 另外,冰冻以后的扇贝肉要比新鲜扇贝肉黄一些。

注胶虾卖相极佳

注胶虾也是近年来海鲜市场常见的造假手段。冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪,分量也会减轻。所以现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。这样不仅能增加虾的重量,而且还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象,使虾显得更饱满、新鲜。

鉴别注胶虾的手段一般来说也是三种:

1、一般来说,不要买虾头与虾身特别鼓的虾,虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害,虾身注胶后,手按虾身会有明显反弹,而正常的虾体有下陷的现象。

2、“注胶虾”的虾头跟虾身的接合处十分容易剥离,如果虾头一掀就掉,头部冻成一个团,不是常见的虾脑样子,很有可能就是注胶虾。

3、购买时可将虾头掰下,剥开虾壳仔细观察,如果虾肉看上去透明鲜亮,无半透明物质则相对安全。

看完这些造假手段是不是觉得触目惊心呢?以上的造假方法都还只是冰山一角,要是不幸遇上了这样的不法商家,轻则造成钱财的损失,严重的可能会危害到身体健康。

小编在这里要特别提醒各位,购买海鲜的时候

不要贪小便宜!

重要的话要说三遍!选择正规的商家购买,是杜绝造假海鲜进入餐桌的最好方式。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章