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可口的海参汤,好喝美味又营养,香味四溢

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一、胡椒海参汤材料:水发海参5个,香菜少许。胡椒粉1/2小匙,猪化油5小匙,葱25克,料酒1大匙,盐、味精、生姜水、香油、酱油各少许,鸡汤3杯。 做法:

1.把发好的海参片成大片,在开水中汆透控出水分;香菜切段。

2.炒锅上旺火,将猪化油烧热,放入葱丝稍炒,烹入料酒,加入鸡汤、味精、生姜水、酱油、盐和胡椒粉,将海参片也放入汤内,汤开后将浮抹撇去,调好味,淋入香油,盛入大汤碗中,撒上葱丝和香菜段即可。

二、双宝海参汤 材料: 海参2条,黑木耳、白木耳各75克,杏仁1大匙,红枣6粒,胡萝卜片10克,五花肉200克,甜豆50克,葱、姜各5克,精盐1/2大匙,鸡精2小匙,香油适量。 做法:

1、将海参切块;白木耳、黑木耳撕小朵;五花肉切片,入沸水锅中焯烫,捞出沥水备用。

2、锅中倒入清水,下入杏仁、红枣煮开,再放入五花肉、黑木耳、白木耳炖煮约20分钟,然后加入海参块、葱段、姜片炖煮20分钟,再放入甜豆、胡萝卜片稍煮一下,加入精盐、鸡精、香油调味即可。

三、酸菜海参汤 材料:海参2条,酸菜心半棵,笋1根,胡萝卜1/3根,姜3片,葱、料酒、胡椒粉各少许,米醋1小匙。 做法:

1、将海参洗净,切斜片,放入锅中,加入清水3杯及葱、姜、料酒煮5分钟,捞出备用。

2、将酸菜心洗净,斜切大片;笋、胡萝卜分别去皮、洗净,入锅煮熟,取出切片待用。

3、锅中加入清水煮开,放姜片、海参、酸菜心、胡萝卜、笋片,加入胡椒粉、米醋煮沸即可。

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