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海参那么贵,不如吃它,硒含量是海参的2倍,才3块钱一斤

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立秋是秋天的第一个节气,标志着炎热的夏天即将过去,秋天即将来临。

除了偶尔肆虐的“秋老虎”,天气将会越来越凉爽。

随着天气的凉爽,味蕾对美食的需求也直线上升。

而立秋之后肥美的海鲜,成为很多人的选择之一。

今天给大家介绍一种贝壳类海鲜,它10元钱3斤,大量上市的时候10元钱4斤。

价格便宜,很多人都忽视了它。有人吃海参为了抗衰老,海参中含有重要元素硒,硒的主要作用是抗氧化,减慢人体组织变化的速度。

而它的硒含量是海参的2倍,而且物美价廉,实属难能可贵。

大自然真是神奇,往往被很多人都忽视的存在,却是极好的东西。

我所说的这种贝壳类海鲜,就是海虹。

北方叫海虹,南方叫淡菜,也叫贻贝。味道鲜美,蛋白质以及微量元素硒、钙、碘都很多。

普通家庭吃海参的机会比较少,在海虹大量上市的季节里,多吃几顿海虹是不错的选择。

今天买了10元钱的海虹,要做三个菜,总有一款适合你,而且分分钟就学会。

除了过程分享给大家,还有海虹的处理及挑选中的注意事项。

它味美价廉,硒含量是海参的2倍,10元3斤,能做3盘菜。

先说说海虹的处理,海虹先用剪刀剪去海虹身上的毛絮状物,这是海虹的足丝,很多人不知道,足丝起到海虹在水中固定的作用。再用钢丝球擦去贝壳上的杂物。用淡盐水浸泡一个小时,吐一些脏物出来。

干海虹

这个做法非常简单,2分钟搞定。不水煮、不清蒸、不用油,最大程度保持鲜味。

食材:海虹1斤、葱、姜、香菜一根

做法:

第一步:海虹处理干净,吐沙一个小时后准备烹调。

第二步:大勺烧热,放入海虹、葱段、姜片,一根香菜起到去腥增鲜作用。

第三步:翻拌均匀,等海虹全部开口后即可装盘食用。

海虹冬瓜汤

食材:海虹8-10个,冬瓜200克

调料:精盐、料酒、葱、姜

做法:

第一步:将冬瓜外皮上的绒毛状物质挂掉,带皮切成薄片备用。海虹挑8-10只个头大的,清洗干净备用。

第二步:锅烧热,加入少许色拉油,下入葱姜末炒香,再下入冬瓜片,翻炒均匀,加清水烧开。

第三步:将海虹下入锅中,中小火炖煮5分钟,即好。

此汤味道鲜美,补充蛋白质,清热解毒、利于减肥,小姐姐们可以多喝。

爆炒海虹

食材:海虹1斤,葱、姜、小米辣

调料:料酒、米醋

做法:

第一步:海虹经过焯水处理,壳子张口后,放凉水中进行二次清洗,沥水备用。

第二步:锅内油烧热,下入葱姜丝、小米辣炒香。下入海虹,加入少许料酒、米醋,旺火爆炒,受热均匀之后出锅即可。

这个菜可以热吃,也可以凉吃,非常下酒。

海虹是个好食材,上面三款做法总有一款适合你。

海参太贵,在海虹肥美的日子,可以多吃几次。

它味美价廉,硒含量是海参的2倍,10元3斤,能做3盘菜。

——琦哥说说——

1.海虹也叫贻贝,因为吃它之后,有一种轻松的感觉。

2.冬瓜要带皮吃,皮的营养价值非常高,处理干净就可以。

如果小宝宝吃冬瓜,还是要去皮,皮硬孩子咬不动。

3.海虹一般人群都可以食用。

如何挑选海虹?

1.用手触摸海虹,张口的海虹触碰之后依然张口,这是死海虹。

触碰之后闭口,说明是活海虹。

2.用手两面搓下贝壳,搓不动的相对肉饱满一些。

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