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海参为什么卖得那么贵?很多人难以接受,看完可能就不会嫌它贵了

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为什么海参卖得那么贵?其实是有原因的,看完可能就不会嫌它贵了

海参,作为一种广为人知的海珍品,在以往常被用来送礼,给病后、产后等身体虚弱的人食用。近些年来,随着人们生活水平的提高,越来越多的人追求养生保健,把海参作为日常食用的保健食品。

买过海参的人都知道,海参的价格不便宜,从几百块钱到几千块钱不等,甚至有一些品质好的野生海参卖价高达上万元。由于海参的价格要远远超过其他一些滋补食品的价格,所以很多人都觉得难以接受,觉得这黑黝黝的海参看起来不值这个价。

为什么海参卖得那么贵?其实是有原因的,看完可能就不会嫌它贵了。

原因一、海参的生长周期长

在我们国家,海参可分为南方海参和北方海参。一般而言,北方海参品质更佳,更受市场欢迎,其价格要比南方海参贵很多。

在大连、威海、烟台等北方一些优质海参主产区,人工培育的海参苗投放到深水区后自然生长,由于海水水温低,大约需要三四年的时间,才能长成成参。正因为生长周期长,北方海参的营养价值更高,所以价格也贵。

原因二、海参的产量不稳定

海参对生长环境非常挑剔,也很敏感。并不是所有的海域都适合海参的生长和繁衍。在海参的生长过程中,很容易受到一些气候或者海洋原因影响,导致产量减少。

比如高温,由于海参是高蛋白生物,水温过高容易烂了、臭了。一个典型的案例,就是去年大连受高温影响,海参出现大面积的死亡现象,遭受了毁灭性的打击,波及到整个海参产业,使得海参价格蹭蹭往上涨,更引起了一系列的连锁反应:不少养殖户对海参苗的投入积极性大降,因此转养其他海鲜,导致海参价格还会持续走高。

原因三、海参捕捞难度大

看过《舌尖上的中国》这档美食节目的人,应该都知道海上捕捞不容易,充满了危险和挑战。

在北方一些海边城市,捕捞海参的人被称为“海猛子”、“海碰子”,他们要穿上笨重的潜水服,戴上潜水镜、护膝、护腰、棉头套,腰带上绑着铅砣子,背着沉重的潜水设备,跳入几十米深的海底。就算海面温度舒适宜人,在海底穿得再多也会感觉凉,而且海底的可视范围极小,往往只有半米左右。

此外,海底的水压大,会让人头昏脑胀,耳朵和眼睛异常难受。有时候,海底的礁石和暗流也会给海参捕捞带来巨大的挑战,甚至是危及这些“海猛子”的生命。除此之外,遇上大风大浪天气,还不能出海捕捞海参。

正因为海参捕捞不容易,工作环境恶劣,异常辛苦,而且充满风险,所以影响到了海参的价格,贵也是情理之中。也正因为如此,现在很多年轻人都不愿意从事这个工作,导致现在海参捕捞人员都是50多岁的年纪,面临“后继无人”的情况。遇上忙碌时节,往往都不够用。

原因四、加工成本贵

海参从海底捞出来之后,还需要尽快进行加工,这样才能保持海参的原有品质。这也就是为什么在市场上难以见到刚打捞出来的海参。

可别小看了海参的加工成本,有海参养殖户给小编算了一笔账,加工一斤干海参需要将近40斤的鲜活海参,加上雇佣工人、水电等其他费用,一斤干海参的成本就高达两三千元了。

原因五、养生功效多

海参作为一种滋补食品,营养价值高,养生功效多。

中医认为海参具有滋阴补肾、生血养血、通肠润燥等食补功效,这在许多古代医学书籍中均有相关记载。

而现代研究则表明,海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,常吃对人体的益处有很多,比如帮助延缓衰老,促进青少年生长发育,增强身体抵抗力,促使新陈代谢,呵护心血管健康,补钙等等。

看到这里,相信大家就不会嫌海参贵了吧?

小编想提醒大家的是,目前市面上的海参产品有很多,其中有不少假冒伪劣、滥竽充数的产品,希望大家尽量购买大品牌产品,一分钱一分货,吃的是营养和健康,不要光图价格便宜而上当受骗。

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