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海参泡不大不一定是质量差,有可能是你没做到这一步

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海参现在是家喻户晓的滋补食品,现在市面上的海参大多数是干海参,需要回来发泡的。发泡的大小跟海参的质量有直接的关系,质量好的海参泡得越大而且肉质越厚实,但是有时候你买的海参没泡大确实不是海参质量问题,而是你没做到这一步。

海参的通用发泡方法大致分为泡-煮-泡三步,一般是先泡1-2天,去牙齿再煮40-60分钟,再发泡3-4天就可以。但是因为海参大小、肉质、年份的差别,也并不能一概而论,所以正常淡干海参发泡的小有可能是煮的不到位。

海参究竟煮到什么情况才算是最好呢?就是用筷子夹起海参中间,海参头尾两端微微下垂15°,或者再简单点,煮完的海参用筷子可以轻轻插透,煮到这种程度的海参才是最好的,只要海参没有质量问题,那肯定发泡的非常大。

所以当海参没有发泡大时,不一定是海参质量差,有可能是你在发泡煮的过程中没有做到把海参煮透,希望看了这篇文章会对你有些帮助。

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