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辽宁大连李兆明:海参精深加工产业第一人

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海参作为享誉全国的大连地方特产,其独特的食补保健功能早已深得消费者认同。然而,海参存放、发制、运输等环节非常麻烦,不要说外地人,就是土生土长的大连人很多时候都因为怕麻烦而却步。李兆明认为,要想将海参打入全国,只有改变传统食用海参方法,让吃海参简单化

上世纪80年代末,政府一度鼓励公务员下海创业,“停薪留职”成为那个时代特有名词,年仅28岁的李兆明顺应潮流下海经商。

失之东隅,收之桑榆

当时大连开发区一家中法合资企业聘请他担任总经理,李兆明为了专心致志地把企业搞好,就没有给自己留退路,将人事关系从工商局转走,离开得彻彻底底。他认为,人家将信任交给自己,自己不投入全部身心努力,从道义上也说不过去。

1993年,李兆明开始转向自主创业。伴随着大连城市改造进程,房地产及市政施工迅速升温,他敏锐地捕捉商机,成为当年的“建设军团”之一。至今他仍然清晰记得大连火车站前胜利广场夜以继日施工的激情场面。李兆明那时的经营思路就是什么赚钱做什么,装修、外贸、水产品交易、炒外汇……

多年后,李兆明承认自己对商机的某些判断失误,比如,认为中小企业无法将房地产业做大做长久,因此没能及时调整跟进房地产“赚大钱”。然而,“失之东隅,收之桑榆”,李兆明的判断失误,为以后的转型留足了空间,换来了今天生机勃勃的健康产业。

1998年夏日的一天,李兆明偶然翻阅到大连工业大学(原大连轻工学院)的研发项目汇编手册,其中的海参深加工课题引起他浓厚的兴趣。他意识到,大连是海刺参的主产地,质量最优,适合养殖,发展精深加工业是必由之路。李兆明马上找到了海参课题的研究人,中国海参研究一流专家、中国食品[-0.29%]科学技术学会理事、大连工业大学朱蓓薇教授,向她求教相关知识。朱教授告诉他海参深加工领域最高是肽,如果将海参用生物酶解方法分解成小分子肽,会有利于人体吸收,保健效果更好。于是,李兆明当即提出就运用肽分子生物技术加工海参肽的项目与朱教授合作,使之能向产业化发展,并承诺承担研发费用。研发需要大量的鲜活海参,虽然当时的活海参价格20多元钱一斤,也总计投入了120多万元。

“工夫不负有心人”,1999年,海参肽这一科研成果进一步完善,并通过了市级鉴定。由大连市科委召集权威专家进行的鉴定认为,该产品达到国内领先水平。

自古以来,海参就作为价值极高的滋补品食用或者药用。祖国医学认为,海参性味甘、咸、温,入心、肺、脾、肾经,具有滋阴补肾、养血益精的功效。可见海参具有很高的滋补和药用价值。

海参作为享誉全国的大连地方特产,其独特的食补保健功能早已深得消费者认同。然而海参存放、发制、运输等环节非常麻烦,不要说外地人,就是土生土长的大连人很多时候都因为怕“麻烦”而却步。李兆明认为,要想将海参打入全国,只有改变传统食用海参方法,让吃海参简单化。

鲜活海参经过洗净、粉碎、打浆,通过海参自溶酶发挥作用,分解成小分子肽,几分钟可消化吸收。在当初进行研发的过程中,李兆明就提出了两点意见,一是产品要采用胶囊的形式,方便储存、携带和使用。二是产品要有高科技含量。只有确保产品的高科技含量,走精深加工之路,才能让产品更加具有竞争力,也会有更持久的生命力。

“非得海参肽胶囊”为海参产业开创了一个全新的产品品类。采用肽分子生物技术加工的海参肽改善了传统海参食用方法繁琐、人体消化吸收率不高的问题,而且在保证海参的营养能够被人充分吸收的同时,海参蛋白潜在的生物活性被激活,使其具有比原形海参更好的增强人体免疫力、抗疲劳等保健功能,极大地提升了海参的营养和保健价值。该产品的核心技术在2002年获得大连市科技进步一等奖,在2003年获得辽宁省技术创新一等奖,在2005年一举获得海参全行业所得到的最高奖项——国家技术发明奖二等奖。

李兆明记得2000年,在大连高新园区建设1万多平方米的厂房时,朱教授提醒他:“技术归技术,市场归市场,别投太多钱,等到市场认可了再建大厂房也不迟。”

然而,一向认准了就干的李兆明表示,既然干了就不留后手。依然大刀阔斧地加紧工厂建设。

2001年底,在新建成的大连非得生物产业有限公司生产基地,“非得海参肽”第一批产品出来了,但意想不到的是,经过严格检查后发现其中一项卫生指标超标,虽然不影响食用,但是李兆明犹豫再三,依然决定将价值10万多元的产品埋入地下,并在上面立下警示碑。警示碑上昭示:公元二〇〇一年十一月八日因生产事故,造成产品其中一项卫生指标超标,公司决定将该批产品作废,损失价值10万元。为永记此次质量事故之教训,特立此碑。

10多年来,这块警示碑时刻提醒着公司全体员工对产品质量容不得丝毫懈怠,对消费者最有效的回馈就是严把质量关。

在“非得海参肽”的市场营销方面,李兆明采取了各种营销手段。他请来著名相声演员陈寒柏作为形象代言人,在报纸、电视上进行大量广告宣传,销售渠道为药房、专卖店、商场。经过近两年时间的推广,产品逐渐获得消费者青睐。

2003年,突如其来的“非典”让所有人惊恐不安。一时间,凡有“提高免疫力”字样的产品几乎被人抢购一空。当时,人民日报头版刊登了题目为“多肽对抗SARS”的报道,第一次将“多肽”引入人们的视线,并将其重要性全面剖析。“非得海参肽”成为消费者广泛认可的产品。

李兆明果断决定,借势向外地发展。目前,产品市场已覆盖长江以北的10余个省、市。销售业绩逐年显著上升。

依托科技创新品

随着非得海参肽胶囊得到了越来越多消费者的认可,“非得”的品牌知名度也在逐步提升。李兆明尝到了依托科技优势创新开发市场需求产品的甜头,增强了他继续研发新产品的决心。2004年,利用非得海参肽胶囊所采用的肽分子生物技术,研发出了非得海蛎脂;2005年,同样依托肽分子生物技术将“海参入酒”,推出了非得海参酒;2006年,又通过细胞破壁技术研发出了海之清褐藻孢子素。这些新产品不仅丰富了消费者的需求,也拓宽了企业可持续发展的空间。

李兆明介绍说,非得海参酒是国内首创,然而“海参入酒”这个想法却并非是我们先想到的,之前也有人进行过海参酒的开发,但是因为在技术上遇到了瓶颈而没有成功,只有“非得”最终攻克了“海参入酒”的技术难题。非得海参酒从2005年开始试销,逐步得到了越来越多消费者的认可,销量也逐步攀升,随着市场的逐步扩大,原有的生产设备逐渐无法满足市场需要。因此,我们引进了一条新的海参酒生产线达到国内先进水平,将大大提升海参酒的生产效率,使非得海参酒的生产更加标准化、规模化和现代化。凭借着这条新的生产线,非得海参酒已具备年产值2亿元的生产能力。

李兆明的营销思路,始终定位在代理商、加盟店等传统模式上。很多人从保健品这一概念上建议他走直销路线,然而都被他断然拒绝。从工商局走出来的他,抵制住了暴利的诱惑,并且对于这种国际流行的“直销”模式,传统而认真的李兆明并不认同,脚踏实地做好产品和营销是他追逐的目标。

搞海参深加工研发,李兆明是第一个,后期效仿者不少,但真正走到今天的没有几家。2011年,“非得”荣获中国驰名商标。

李兆明认为,这几年,行业较乱,有些厂家因利益驱动,投机取巧、弄虚作假,食品安全方面的问题也不少,市场需要依法严格整顿治理,产业需要重新洗牌。从今年开始,各大商场已经有一些品牌的产品被陆续撤出。

因此,李兆明始终对产品质量实行高标准的严格管理。大连非得生物产业公司早在2002年就在业内率先通过ISO9001国际质量体系认证,成为国内第一家与国际标准接轨的海参胶囊生产企业;同年,非得海参肽胶囊被中国卫生部批准为中国第一个海参胶囊保健食品,获得了国家卫生部授予的正式保健食品批号。2003年非得公司在国内又率先通过国家保健食品GMP审查认证,成为海参精加工行业中第一家按药品生产条件要求生产加工海参胶囊的企业。2004年,非得海参肽又在海参精深加工行业中率先发起“海参保健阳光工程大行动”,引导消费者在购买海参胶囊时理性选择、阳光消费,通过打开胶囊“一看、二闻、三摸、四尝”的简便方法,教会广大消费者如何辨别海参胶囊产品的真假优劣。这种诚信经营行为深受消费者欢迎,赢得了市场的认可。

难能可贵的是,李兆明始终把这种理念和行为贯彻到底,这也是“非得”产品能够在竞争激烈、变幻莫测的市场大潮中,坚守高端品质,稳定市场消费,不断健康发展的关键。

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