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买海参逛年货大集省心省力还省钱

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刚刚新鲜上岸的威海刺参,个头饱满。 记者 薛良诚 摄 威海淡干刺参 □记者 薛良诚

生活日报1月9日讯 俗话说“进入腊月就是年”,忙忙碌碌间,赫然发现,农历春节已然进入倒计时的状态!过年,必不可少的就是备年货,想对自己或者亲朋好友更“好”一点的市民读者,营养价值高又倍有面子的海参自然成了“年货购物车”里的首选。在这里,记者建议您不妨等等出手。因为,再过几天,也就是1月17日至20日,本报一年一度的内购会盛宴——生活日报年货大集暨新春年货会将在山东新闻大厦一楼大厅举行。届时,多款品质好、价格实惠的威海淡干刺参供您挑选,不用担心买到糖干、盐干等劣质参,也不用东奔西跑四处对比价格、质量,更不用担心买贵了,真可谓是:省心、省力、又省钱!

关键词: 价格 产量骤减,价格飙涨,海参还能吃得起吗
年前,本报记者专程来到威海刺参核心产区——刚刚成立不久的威海市南海新区实地探访,也亲眼目睹了当地海参市场的实际情况:养海参也是一个靠天吃饭的行业!过去,遇到干旱、高温等恶劣天气是常有的事,熬一熬也就挺过去了,没想到去年高温天气持续时间这么长。一些地方绝收率高达90%,乃至颗粒无收!许多养殖大户损失数百万以上!
据威海当地部门预测,这场天灾,直接导致威海刺参减产近六成左右。根据市场规律,产量降了,价格自然也就涨上去了,威海刺参也不例外。甚至由于价格太高,形成“有价无市”的局面,很多养殖大户不得不长期“按兵不动”。
另外,众所周知,海参生长周期3-5年甚至更长,这意味着很长一段时间里,海参的价格都将居高不下……因此,业内普遍认为,海参市场未来2-3年都将迎来牛市行情!
让更多市民吃得起好海参,更放心吃海参,一直是生活日报读者内购会一贯秉承的服务理念。据不完全统计,仅从2016年至今,生活日报读者内购会已经累计销售超过1吨的威海淡干刺参,而且“0”投诉!
为此,生活日报读者内购会一方面坚持原产地考察探访,确保产品正宗、质量保证的同时,也通过多种途径压缩成本,缩减中间流通环节,将价格压缩到最低!

关键词: 质量 低价参、问题参横行,咋吃上放心好海参
产地探访时,记者注意到,这些损失惨重的海参池、基地往往都有通病:池子较浅,最浅的三四米深;离海岸线较远,海水七拐八拐,通过渠道引到自家参池里;水渠和参池卫生较差,散发着腥臭,周围杂草丛生,不知情的还以为是一片鱼塘。之形成鲜明对比的是,在本报威海刺参专供基地,眼前的场景却可以用“赏心悦目”形容:基地面积很大,足足有四五百亩,背靠青山,人工修造的堤坝延伸至大海深处,水质清澈见底,还有许多小鱼在水面上浮游。基地负责人告诉记者,由于这里“水”好,今年的高温天气几未波及基地。
当然,作为海参品质的一方面,生长环境只是其中一个要素。在当下,泡盐、掺糖、刷胶……海参造假花样越来越多,让消费者摸不着头脑。你在市场上如果买到便宜的海参,那一定要看清楚是不是“问题海参”,而一个触目惊心的事实是:八成问题海参是“糖干”!
很多市民也许会问:为什么市面上还有不少淡干海参没涨价?俗话说得好,一分钱一分货。如果你买到的海参价格还是那么便宜,那么,你就应该考虑是不是这个海参有问题了!
目前,市面上海参掺假手段很多,糖干、料干、盐干……威海市海参协会负责人介绍说,市场上糖干海参最多,近八成的问题海参都是“糖干”,其成本很低,卖500元/斤都不亏本,“海参对盐的吸收程度不如糖,反复泡,不停加糖,泡半个月左右。”“糖干”的外观往往更加圆润,且通体乌黑亮丽,参型很漂亮。
盐干海参的表层发白,是因为附着一层盐粒或是盐沫。
料干海参主要是加麦芽糊精和蛋白粉,也含少量糖分,质量略好于“糖干”。
那么,如何鉴别淡干海参的优劣呢?“‘糖干’的掂一下,像个石头蛋;‘料干’的看剖口,有没有填充物,用舌头舔一舔,品一下有没有淡淡甜味……还有一个小方法,蘸水后捏一下,十几秒后,如果手有黏度,就得当心了。”这位负责人介绍。
此外,泡发率是检验海参质量好坏的重要标准。一般来说,糖干海参、料干海参等问题海参最多能发4-5倍,而正常淡干海参则多在10倍以上。
■活动时间:1月17日-20日 ■活动地点:山东新闻大厦一楼 ■咨询热线:85193088;156·156·156·69 ■乘车路线:乘坐2路、79路、103路、K59路在“历山路和平路”站下车即到;乘坐39路、49路、80路、102路、113路、K52路、K96路、205路在“山东新闻大厦”站下车

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