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海参的“平价替代”找到了,就藏在你身边,别再花冤枉钱了

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民以食为天,饮食营养,其实再怎么重复和强调都不过分。更何况,现如今生活水平提高了,大家吃起东西来,早已不再只满足于填饱肚子,更开始追求美味和健康了。燕窝、鱼翅、海参、鲍鱼这些山珍海味,一直被人们视为美食中的极品,尤其是在传统的文化习俗中,一场完美的宴席,桌上定然少不了这些山珍海味的身影。

众所周知,山珍海味要比很多常见食物贵得多,因为贵,所以好啊,很多人会觉得山珍海味里,可能藏着某些“神奇分子”。然而,大部分人往往只看见了高昂的价格,却忽视了我们真正需要关注的性价比,今天我们就来探讨一下,海参到底贵得有没有道理。

海参,又名刺参、海鼠、海黄瓜,是海味“八珍”之一,与鲍鱼、燕窝、鱼翅齐名。近些年,有研究发现,海参的脂肪中含有一类皂甙物质,这类物质具有预防肿瘤的作用;另外,海参中还有一种海参多糖,具有提高机体免疫能力的作用。然而,这些研究大多都是在动物身上开展的,通常需要大剂量、长时间的提取液喂养之后才产生效果,这些有效成分的量要吃到多大才能在人体上显示作用,却并没有人知道。

不过,海参也有其优势,就是几乎不含胆固醇,虽然美国最新的膳食指南中取消了对胆固醇的限制,但是多个研究都显示:采用低胆固醇的饮食方案可以降低心脑血管疾病;血液中的胆固醇高依然有害。当然,这一不是单单靠吃海参就能实现的,要限制食物中的胆固醇摄入量,同时还要限制添加糖、饱和脂肪酸、钠盐以及酒精等食物的摄入,而多吃蔬菜、水果、粗粮、优质蛋白,均可达到海参的低胆固醇效果。

另外,海参的钙含量也很丰富,可以达到285mg/100g鲜重,是不错的补钙食物。但是,吃更加便宜的含钙食品如牛奶、豆腐等,也完全可以满足钙的需要。比如,一杯200mL的牛奶中钙超过200mg,每天喝一杯牛奶加一杯酸奶,就满足了正常人一半的钙需求,而且,牛奶中的钙还特别好吸收,是不可多得的“天然钙片”,事实上,哪怕你吃真正的钙片,也比海参要便宜得多。除此之外,几乎所有的深绿色蔬菜,含钙量都不低,比如荠菜,钙含量高达294mg/100g,再比如苜蓿,又叫草头,钙含量更是高达713mg/100g,远远高于海参,一盘酒香草头下肚,一天的800mg需钙量就达标了。

海参受欢迎的另一个重要原因是,很多人误以为吃海参能壮阳,但营养结构显示,海参中并没有什么特别的物质能够帮助男性提高雄风,最多只会增加点心理安慰。其实,男性想要更加威武雄壮,强健的体魄才是基础。想靠吃来壮阳,只怕会竹篮打水一场空。

因此,为求味美,吃吃海参等山珍海味也无妨,但是如果从营养角度考虑,海参能够提供的营养素完全可以从其他更加便宜的食物中获得,没有必要一定吃海参。而且,就算它真的有什么神奇功效,我们普通消费者也不可能每天都吃很多昂贵的山珍海味,而偶尔吃几次,并不能起到想象中的保健作用。

说到底,健康饮食的关键还是在于长期均衡饮食以及食物多样化。吃山珍海味,营养也不过牛肉鸡蛋白。许多人以为营养价值和价格有关,但其实海参的性价比并不高,如果为了获得口味和心理的满足无可厚非,至于那些传说中的“神奇作用”,并不需要迷信。

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