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即食海参:免去泡发苦恼的海参

      编辑:海参       来源:海参网
 

生活节奏越来越快,生活压力越来越大,生活时间越来越紧,很多人都没时间锻炼,没时间养生,于是,“食补”成为一种新兴的生活方式。

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吃海参,是很多年轻都市白领时下都会选择的一种食补方式——海参营养丰富,同时又低脂肪低胆固醇,可以放心吃而不必担心上火和发胖。

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可是,吃海参对很多人来说是一件特别麻烦的事情。清洗、煮制、泡发……从一只干海参变成能吃的海参,至少需要2-3天的时间,还要定时换水,除了常年赋闲在家的老人,似乎谁也没有耐心对付它们。

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于是,即食海参就应运而生了。它以简单方便的食用方法——开袋即食,而让很多没有时间发制海参的人大呼“方便”。

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目前来说,市面上的即食海参一般分为两种:高压即食海参和水发即食海参。高压即食海参是将鲜活海参捕捞后用高压加工成熟海参,由于不添加防腐剂和其它添加剂,需要在冷冻环境下保存和运输。水发即食海参,是用干海参或者拉缸盐海参后,再进行发制后制成的即食海参,工艺相对比较繁复。

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高压即食海参,是鲜活海参直接处理高压而成,基本上能完整保持鲜活海参的营养价值,相比干海参需要经过多道工序处理才能食用的复杂工艺,以及每道工艺后营养的流失,高压即食海参既方便食用,又使得鲜活海参中的营养价值易于吸收。

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高压即食海参是用活海参直接加工而成,省去了干制过程,也就相应减少了营养的流失。但是好的水发即食海参,用纯淡干海参发制而成的话,虽然在营养价值上和高压即食海参有一定的区别,但依然相对较好,尤其是在影响吸收方面比较有优势,同时又省去了消费者的泡发时间。

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但是,水发即食海参中也存在相应的问题——不良商家用各种糖干、料干海参或者陈年旧参进行发制,做成即食海参出售,以极低的价格冒充其他高品质的即食参。一旦遇到这样的海参,消费者无法辨认,而海参也不具有相应的营养。

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即食海参以其方便快捷的包装,简单营养的食用方法而受到“懒人一族”或者是不会泡发海参人群的喜爱,并且高压即食海参的营养价值也不输干海参。但消费者在购买时也要擦亮双眼,不要只贪图便宜,要到正规的市场或商家购买,以防买到劣质产品。

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