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购买海参时只看泡发率,到时候吃亏了,可别怪没告诉你

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很多人们在购买海参的时候,可能商家或者是自称是有经验的,人们都会说,买海参一定要买泡发率比较高的,因为这样海参的质量好,其实很多的顾客都是被这句话所欺骗了,海参好不好和发泡率并没有直接性的关系,很多人们都是因为这次的误区而买不到好的。

为什么生活中人们都是认为泡发率越好,海参的质量和品质就越好呢?那么这句话到底对吗?请看下面所给您做出的解释吧。

首先要知道什么是泡发率?其实就是指侵泡过之后的海参,然后除以干海参所得出来的结果就是泡发率,但是现在有很多商家为了追求泡发率,而选择在里面添加一些物品,所以说仅仅只依靠着泡发率来决定质量,那么是不对的,影响泡发率的原因也是有很多。

1、没有用纯净水

使用纯净水能够把海参泡的更大一点儿,所以说泡发率就会越高。不过平时人们生活中所选择使用的就是自来水,这样海参就会发粘、发滑。在泡海参的时候,对于水的要求是比较高的,所以说建议选择使用纯净水。

2、没煮透的海参

出现这种情况的几率就比较高了,海参只有煮透才能够泡,涨发率更大。用一个无油的锅,冷水下锅,大火煮沸转小火80-9分钟,用筷子夹起来两天下垂,盖上锅盖焖到水自然凉。

3、煮完后没有泡

对于干海参正常的泡制流程是先泡,然后煮再去进行泡。最后一次泡是需要用纯净水泡,这两天海参才能够变大。

对于正确煮海参的时间,应该是用80-90分钟,然后好的海鲜则是需要2个小时了,根据火候不一样,那么煮的时间也是不同。

对于海参的泡发率,一定要正确的看待,一般10到15倍都是正常的,但是人们不要刻意的去进行追求泡发率,毕竟受到一些因素的影响,有时候时间也会出现异常,要认准的是牌子。

我想告诉大家的是其实海参泡发的大小对海参内在营养的影响不大,也许有人会说海参泡发出来越大越好大,其实不是这样的,大不大只是海参表面的形式,内在价值才是我们参友应该追求的,我是这样觉得的,你们觉得呢?

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