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红烧肉海参,红烧肉的软糯搭配上海参的鲜嫩,你想尝尝吗?

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“美食是生活中很常见的东西,制作起来并没有想象中的那么的困难。作为一个吃货而言,美食可是非常重要的事情。既然如此,那就跟随着阿杜一起,自己动手,玩转美食!”

红烧肉本来就是一道非常有名气的料理,而且再口味上面也是肥而不腻,十分的好吃。但是在厨师的眼中,又怎么可能会让他不做出改变,于是便因此诞生了很多跟红烧肉有关的料理。今天,阿杜带来了一道”红烧肉海参“,红烧肉的软糯搭配上海参的鲜嫩,你想尝尝吗?

红烧肉海参

原料:带皮五花肉100克,海参200克

调料:葱花、姜片、冰白糖、大料、生抽、料酒、盐各适量(在食材的购买上请根据需求进行,尽量不要产生浪费了)

制作方法

1、处理海参。将购买回来的海参清洗干净之后,放入准备好的沸水锅中,用沸水烫一下,接着将其捞出,沥干水分备用。接着将带皮五花肉洗净后,用刀将其切块,也是一样放入热水锅中焯水,然后将其捞出,沥干水分,等待备用;

2、锅中加入油进行烧热,等到油温合适之后,再放入葱花、姜片、大料、料酒进行爆香,接着放入带皮五花肉翻炒片刻,稍微煎出一些油脂,接着加冰白糖、生抽、盐进行调味,继续烧至汤汁浓稠,再捞出五花肉,放入海参略烧,就可以装盘出锅了。

阿杜小课堂

这道料理可以算作是全新的搭配了,不过最后呈现出来的味道还是非常不错的,融合了两种的优点。而在制作的时候,则是需要注意到炒制时候的问题,火候肯定是非常重要的。接着就是调料之间的配比,也是需要慢慢调配的。除此之外,只要根据步骤进行就可以了。要是你喜欢这道料理的话,不妨自己动手试试吧!

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