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鲜嫩爽口的海参,制作简单,吃上一口让人回味无穷!

      编辑:海参       来源:海参网
 

香烧海参

制作材料:

水发海参200克、火腿50克、白菜梗少许

调料

花生油适量、料酒适量、湿淀粉适量、白糖适量、生姜适量、葱白适量、酱油适量、精盐适量

制作步骤:

1.将海参切成条块,火腿切片,白菜梗片成小块;海参、白菜分别在开水中焯一下捞出。

2.锅内下油烧热,投入葱、姜煸香,放入海参、火腿翻炒,加入料酒、酱油、白糖、适量水烧开,再加白菜梗烧。

3.烧至汤汁浓稠时,放盐,用湿淀粉勾芡即可。

吃出健康

此菜可补血益精,养血充髓。火腿所含各种营养成分易被人体所吸收,有健脾开胃、生津益血、滋肾填精的功效;而海参亦有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、利尿通便的作用。

温馨提示

烹制海参不宜加醋。买回涨发好的海参后应反复冲洗,以免残留的有害成分有损健康。

美食红绿灯

适宜精血亏虚、产后虚嬴、阳痿遗精、虚弱劳怯、久病体虚、衰老瘦弱者食用。

脾胃虚弱、感冒气喘、咳嗽痰多、大便稀薄者不宜食用。而火腿属高钠食品,故胃溃疡患者、高血压患者也应少吃。

食用建议

海参以个大、均匀、肉厚者口味、营养最佳;干品以每条15~20克为好。用红烧、炒、煮汤等烹调方法较为适合。

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