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干锅花菜的简单做法,味道堪比暴鲍鱼海参

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花菜是我们大家都熟悉的一种蔬菜,它的口味非常的甜脆,并且制作方法也是非常的多种多样,可以炝锅,可以翻炒,也可以做成非常美味的蔬菜汤,那么关于干锅花菜的做法,大家又是知道多少呢?富含营养的干锅花菜,制作方法也是非常简单,快来学习一下吧!

我们做这道菜要准备的食材有,五花肉一块,根据自己的饮食习惯,如果说有人喜欢吃肉,就可多多准备一些,如果有些人是素食主义者,那么五花肉的选择少量就可以了。另外我们还要准备的有青椒适量,必不可少的葱姜蒜,干辣椒进行调味,油食盐也是不可缺少的。另外生抽,料酒鸡精也是进行调味的调料,也是不能少的。

具体制作方法是,首先我们把准备好的青椒进行剔除处理,我们要把里面的青椒籽剔除出来,然后将葱切成块状,姜和蒜都用刀背拍碎,切成沫备用。五花肉也是切成薄薄的片儿状就可以了,一定要薄,这样出来的肉口感比较好。然后花菜也是要切成一小朵一小朵的样子,然后在锅里烧满水。

锅里的水沸腾以后,我们可以在沸腾的锅里加入适量的食盐,然后把切好的花菜倒进锅里煮上一分钟左右就可以了,这样做的目的是不仅提高花菜的口感,另一个也是让花菜更容易熟。煮熟之后,我们用漏勺把花菜捞出来放进碗里进行备用。

最后在锅里放入适量的油,然后等到锅热了之后,我们先把事先准备好的五花肉放进锅里进行翻炒,等到片状的五花肉变成焦糊样子,并且成为了卷曲的状态,我们加入适量的料酒进行混合。然后放入葱姜蒜爆炒一分钟,加入花菜干辣椒一起,放入适量的老抽,再爆炒三分钟左右就可以出锅了,美味这样就完成了!

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