海参网

干海参泛白是怎么回事?

      编辑:海参       来源:海参网
 

1 干海参在加工蒸煮的过程中,要用到高浓度饱和盐水,将海参体内的水分最大限度的吸取出来。然后会进行晾晒,将海参多余的水分蒸发到极致,保证海参干燥。(当然也会有其他的方式把海参 的水分蒸发出去,就不一一赘述了)因此会有白色残留。

2 正常的干海参,外表有点泛白是很正常的,因为海参本身加工过程中就会残留盐。

如果海参看起来都黑黑的很好看,其实更多的时候是在里面加了添加剂(如糖),这样的海参看起来很漂亮。

3还有,外观看起来泛白很难看的海参,也可能是盐干海参,是市场上为了降低海参单价,而特意用盐加工出来的。

4 其实在烟台本地,老淡干海参是我们主要吃的海参。一般也是表面泛白,当然我们也会只买熟人的,真正的老淡干就是原始的加工方式,能保证没有任何添加的。

如果有想买野生海参的可以给我留言!只做无添加底播海参!

以下是几种海参的图片,供参考

盐干海参,价格低淡干海参,含盐量很低糖干海参,国家明令禁止

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章