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雪莲子海参,海参和雪莲子炖煮出来的香浓汤汁,你想尝尝吗?

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“美食是生活中很常见的东西,制作起来并没有想象中的那么的困难。作为一个吃货而言,美食可是非常重要的事情。既然如此,那就跟随着阿杜一起,自己动手,玩转美食!”

海参在口感上,一直以来都是以鲜嫩为主,特别是许多料理在加入了海参之后,瞬间就将口感提升了许多,也正是因为这样,很多厨师在制作料理的时候,都是想到海参。今天,浩浩给大家带来了一道“雪莲子海参”,海参和雪莲子炖煮出来的香浓汤汁,你想尝尝吗?

雪莲子海参

原料:水发海参300克,雪莲子120克,虫草花30克

调料:鸡汤、料酒、盐各适量(食材的购买请根据需求进行,尽量不要产生浪费了 )

制作方法

1、处理食材。将购买回来的新鲜海参清洗干净之后,先放到一旁。接着准备一锅清水加热,等到锅中清水出现沸腾之后,再将处理好的海参放入沸水锅中汆烫片刻,接着将其从锅中捞出控水,备用。然后继续将雪莲子用温水泡发回软。虫草花温水泡发(在处理海参的时候需要注意,不要烫太久了,以免影响口感);

2、锅中加入适量的鸡汤,接着再加入雪莲子、虫草花将其烧开,再转为用文火炖上30分钟左右,使得锅中食材的鲜味可以融合在一起,接着再加入适量的食盐调味,烹入些许料酒去腥提味,再放入海参烧开,就可以装盘出锅了,这道料理就是完成了。

阿杜小课堂

这道料理在口感上面也是偏清淡的,特别是那经过炖煮之后的汤汁,更是非常的鲜美可口。当然,这道料理在制作的时候,有些地方也是需要注意的。其中,最主要的还是在于食材上面,至于其它的方面,只要认真地去进行,也是要不了多长时间就可以完成的。要是你喜欢这道料理的话,不妨自己动手试试吧!

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