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怎么把鲜海参加工成干海参?

      编辑:海参       来源:海参网
 

1、新鲜海参开膛,清除内脏,注意:在海参后背开膛,道口为参长的1/3.

2、烧水,当水温在90度时,下参,用工具来回搅拌,防止水温不匀。

3、当水沸腾时,捞出海参,拌入粗盐,参盐比为1:1,即捞即拌。

4、盐渍凉透,停放2~3天,晾晒干透,封入真空器具中低温保存。

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