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鲁菜经典名菜葱烧海参:这菜不便宜,也不要亏待自己!

      编辑:海参       来源:海参网
 

说到比较名贵的补品,大家会想到什么?燕窝,人参?海参?今天小编想给大家介绍一道由补品做成的鲁菜,鲁菜有很多的满汉全席,菜品都是比较大气,看起来就很雍容华贵,更注重养生!

今天要分享的这道菜就是葱烧海参,海参的营养价值很高,具体的也不必多说,高蛋白,低脂肪等等等等!尤其是对于女人来说是滋补佳品,虽然海参有点小贵,但是千万不要舍不得,不能亏待自己,身体才是革命的本钱啊!

葱烧海参

准备食材:海参4只、葱姜蒜、高汤、白糖、料酒、生抽、食用盐盐、淀粉、食用油。

具体烹饪方法:

1、海参买来一般都是干货,所以需要提前四天左右就开始泡发,用温水就可以了,每隔四五个小时换一次温水。

整个海参处理过程是比较麻烦的,当海参完全泡发后,需要将海参腹腔内的污物全部清理干净,直接将海参的腹部小口剪开就可以了,之后再全部放入温水中,待能用牙签将其扎透即可。

2、将已经彻底泡发后的海参切成薄片备用,葱白切成葱段,生姜切生姜丝备用。

3、准备汤锅,将海参片随高汤一起放进锅里,加入切好的姜丝,再加一点料酒用大火将锅内煮开,煮开以后转小火煨煮半个小时左右。

4、准备炒锅,锅内加入适量的食用油,大火烧热,油热后放入葱姜爆香,加入适量的食用盐、白糖和生抽,一起翻炒均匀。

5、继续放入煮好的海参片,倒入适量的高汤水,大火再次将锅内煮沸,转中小火煨煮10分钟后待汤汁快收干见底时,放入少许水淀粉勾芡一下,即可出锅。

小贴士:海参虽然价格昂贵,但是也比较耐吃,所以隔三差五吃一次,不要亏待自己哦!

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