海参网

海参的保存大法,从干海参到即食海参一次说清楚!

      编辑:海参       来源:海参网
 

买海参很少有一只两只这么单独买的,大都是一斤两斤好多斤一起买的。囤海参就成了常事,保存海参也有成了接下来的问题。若是海参保存不得当,发了霉那可就太可惜了!今天我们海宴天海参就为大家总结了海参保存的方法,从干海参到即食海参让大家一次了解清楚。

海宴天海参

一、干海参:海参制成干海参就是为了方便贮存和运输,但是干海参在贮存的过程中其实也要用对的保存方法。

保存方法:干海参的保存要注意保持通风干燥,防潮霉变。质量合格的干海参,置于通风干燥处,保存得当,保质期可达两年以上。如果是南方沿海城市,空气比较潮湿,对确已干透的海参,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。

海宴天海参

二、冻干海参:冻干技术是海参加工业发展的革命,真空环境下的加工工艺得以最大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性保留了海参活体细胞,海参营养更易于人体充分吸收利用。

保存方法:密封置于干燥的环境,常温下可以保存三年。

三、即食海参:即食海参开袋即食,食用起来简单方便,对于它的保存相较干海参麻烦一些。

保存方法:封好后放冰箱冷冻里,最好在零下18℃以下。0-4℃储存90天,-18℃以下冷冻储藏12个月,只不过口感会发生变化,但是营养不会有所流失。

海宴天海参

在保存海参时,应该注意这些问题:

1.不少朋友由于担心干海参变质而将其放入冰箱冷藏,以为这样就可以“保鲜”了。其实,这样做不但没有科学依据,还有可能加速海参受潮、长毛、变质。干海参不等于饭菜水果,低温就不会变质,相反,由于冰箱内外湿度差异较大,加上日常频繁的打开,干海参更容易吸收空气中的水分而产生长毛变质问题。

2.存放在家里的干海参,要经常去看看,检查一下海参有没有发霉、遇潮,如果觉得海参有遇潮,可以把海参平铺开,打开空调吹一晚,湿气就会消失。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章