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伍怡堂海参:教您如何区分野生海参和养殖海参?

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原标题:伍怡堂海参:教您如何区分野生海参和养殖海参?

海参,属于海参纲,是一种海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,以海底藻类、海底泥沙和浮游生物为食。体呈圆筒状,长10~20厘米,特大的可达30厘米。触手坛囊发达,口在前端,多偏于腹面,肛门在后端,多偏于背面,背面一般有疣足,腹面有管足。海参广布于全世界各海洋中,同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。其营养价值是不可估量的,正是由于海参的营养价值,有不少参民开始养殖海参,以养殖海参充当野生海参来售卖,赚取高额利润,但是野生海参和养殖海参的营养价值是大不相同的,如果让您区分野生海参和养殖海参,您能区分出来吗?对于这种情况,伍怡堂海参整理出几种区分野生海参和养殖海参的方法,我们一起来看看吧!

1、看底足

野生海参:一般都生长在距离海域20米左右的海底深处,因为在海流大环境中,海参通过底足爬行来寻找食物,所以底足长得粗大、附着力强;

养殖海参:由于长期食用人工投放的饵料不需要移动,生活在浅水圈养池或人工池中,环境相对稳定,从而不受影响。所以其底足的行动力下降,附着力差,细小。

2、看沙嘴

野生海参:生存在深海里,食物来源是海底的泥沙,其中海沙占有很大的比重,因长期食用海沙使沙嘴大而坚硬。

养殖海参:食物来源是人工投入的海泥和饵料,所以沙嘴比野生海参要小的很多。

3、看肉质

野生海参:由于其生长环境是深水海底,所以照太阳的时光很少,从而生长慢,但其需要抵御海流等生存环境的影响,所以其肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质非常丰富。

养殖海参:生长的非常快,而且肉质松软不紧实。

4、看形态

野生海参:有点像椭圆形的,但是两头尖尖的,中间有些粗。典型的短粗胖,看上去非常结实,年龄越长的海参,这种特点越明显。

养殖海参:长得细长,缺乏韧劲。

5、看背刺

野生海参:生存环境非常恶劣,要抵御恶劣的环境,所以海参的背部和两侧的刺都非常粗壮。

养殖海参:生存环境非常稳定,所以背部和两侧的刺粗细长短可能会不一样,并且刺长的细长没有力量。

6、看生长年限

野生海刺参:一般生长3到4年以上才能够达到捕捞的标准,生长的时间越久,其营养沉积的就越多,滋补的价值就越大。

养殖海参:为了达到快速销售的目的,对海参进行快速催肥,一般在一年的时间就可以捕捞销售了,其营养功效不言而喻。

7、看口感

野生海参:口感非常有嚼劲、味道很鲜美、没有涩味,切口不仅细腻、而且又整齐。

养殖海参:会有一种很重的泥腥味,这是因为生长环境和海参的食物所决定的。

以上,就是伍怡堂所整理的区分野生海参和养殖海参的方法,希望对大家能有所帮助,以后购买和挑选海参的时候,记得把这些方法运用起来哦!选择好的海参,营养价值要高出普通、劣质海参的好几倍呢!返回搜狐,查看更多

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