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红烧海参,海中滋补珍品,营养又美味!

      编辑:海参       来源:海参网
 

逢年过节回家,爸妈总会为在外奔波的我们烧上一桌美味珍馐,饱含着浓浓的爱意。每次吃完,总想着下次自己也来几个拿手好菜孝敬一下父母,这道红烧海参就是不可多得的良品。它既是宴席佳肴,又是滋补珍品,营养价值颇高,可以补肾益精,润燥通便,软化血管。它独有的高蛋白,低脂肪特点,对高血压,高脂血症,冠心病等尤为有益。

做法:

1、先将海参洗净,切长条后放入沸水中焯烫,再捞起沥干,备用。

2、取一锅,倒入适量的食用油,放入虾米、葱段、蒜未爆香,炒约1分钟后放入豆瓣酱

略炒,再加入高汤、海参和其余调料(水淀粉除外),以小火煮约10分钟。

小贴士:

海参一定要挑选择优质的,好的海参刺粗壮而挺拔,也就是俗称的短、粗、胖,而劣质海参的刺则长、尖、细。

材料:

海参2个,葱段20克,蒜未1/2茶匙,高汤300毫升。

调料:

豆瓣酱1茶匙,蚝油1大匙,盐1/4茶匙,白糖1/2茶匙,白酒1茶匙,香油1茶匙,水淀粉1大匙。

食材特点:

海参:同人参、燕窝、鱼翅等齐名,是世界“八大珍品”之一。具人补肾、益精髓、摄小便、壮阳疗痿等功效,还能提高记忆力、抗肿瘤等。

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