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大连海参代加工礼盒即食海参代加工海参加工厂生产资质合格

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大连海参代加工礼盒即食海参代加工海参加工厂生产资质合格

正值春季,随着气温的上升和湿度的降低,人体内新陈代谢速度加快,肝火会越发旺盛。因此,春季成为多种疾病尤其是呼吸系统疾病的高发期。大家都知道,常吃海参有助于提高人体的免疫力,所以,一直以来海参就被烟台百姓当作滋补佳品食用和馈赠亲友。

海参代加工新鲜海参就是一种没有经过任何加工过程的海参,这种海参的特点就是完全是一种鲜活的海参,我们在四面上经常看到一类海参,属于那种非常干巴巴的海参,就和一根枯树枝一样,我们称之为干海参,干海参就是一种由新鲜海参经过了脱水的处理得来的一种海参状态,还有一种海参叫做半干海参,就是处于新鲜海参和干海参之间的一种海参,这种海参的产品表现的就是一种半脱水的状态,一般在市面上比较少见,属于一种半成品的海参。

首先就是辨别野生海参和圈养的海参的区别了。就像野生蜂蜜和家养蜂蜜有很大区别一样,野生的海参和圈养的海参的区别也是很大的。野生的海参肯定比人工圈养的要更美味,更具有营养价值。野生海参的底足要比一般的海参更厚,它的沙嘴也是非常坚硬的,而且它的肉非常有弹性,而且个体也跟一般圈养的海参区别很大,只要用心的去挑选就一定能区别出来的。

同样的东西,肯定也存在好坏之差,海参也不例外。就算我们确定自己要挑选的是野生海参,但是在野生海参中也是有好坏的区别的。那么面对同一类型的海参,要怎么辨别海参的好坏呢?第一个就是看个体了,海参生活的时间越长,体型就会越大。一般选择海参,肯定是要深生活时间长的,这样营养更丰富。所以海参好坏的第一个鉴别就是去看体型。

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海参捕捞时:大海参的参龄比较长

“海参也是有年龄的,年龄大的海参一般个头都比较大。”底播海参“基本是三年以后才收。”海参在采捕时的大小是最真实的大小,在同一种养殖方式下,这个大小基本上代表了海参的参龄大小。4年的海参比3年的海参就要大一些。

海参加工时:煮的火候越大海参越小

采捕时的海参大小一般的消费者是无缘见到的。消费者见到的盐渍海参都是煮过的海参。从海底采捕上来的海参经过简单的处理后会被倒到锅里煮。“海参煮的火候比较大,一般不少于半个小时,海参是越煮越小,半小时后,海参形体大概缩小一半。如果煮的火候不够,海参不会缩小那么多。”长年从事海参加工的师傅马师傅告诉记者说,“煮的火候够的海参,水分相对就少,如果火候不够,海参中含有大量的水分,消费者花几百元买回的是水分,就要吃亏了。煮的大,海参摸起来有弹性,摔在地上会跳起来,因此,有一种说法:“会跳舞的海参才是好海参。”

海参发制时,下锅缩水重的海参不是好海参

大连人都会发海参,很多人视发海参为乐趣。可是这些年来,会发海参的大连街的大妈发现:“海参不像以前了,下锅后,煮沸几分钟开始缩水,然后才慢慢变大,而且煮大了很难,是不是自己不会发海参了?”“真正的好海参在发制时不会缩水,只会越煮越大。这不是大妈不会发海参了,而是现在市场上的海参在加工过程中偷工减料的太多了。”“海参在加工过程中已经最大限度地将水分挤掉,因此再煮时不会因为水分的流失而变小,而会因为重新吸收水分变得越来越大。”当然也不是无限地大下去,煮完的海参比煮前大约大1.5倍左右,再放到清水中浸泡24小时后,就会变成两倍大小。这时的海参吃起来劲道,口感好。


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