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干海参发泡指南

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都知道海参有各种滋补功效但对于手中的干海参各种头疼?那赶快来学习下如何发海参吧

如何泡发海参

海参泡发流程

一 洗、泡

1 用清水冲洗海参,去掉海参上的浮尘。

2 将冲洗后的海参放入无油的器皿中,用纯净水泡发。泡发时间:48小时(每12小时换一次水)

二 煮 、剪

3 将泡发后的海参放到无油的锅中煮,煮时长30分钟,静待海参自然冷却(可以用手掐的方式,确认是否已经将海参煮透)

4 将煮后的海参用剪刀剪切开,将沙嘴剪掉。

三 泡

5 用纯净水进行发泡。时间:48--72小时(每十二小时换次水),冰箱冷藏存放。

泡发时间根据个人口味:时间越长,泡发度越大,相对口感也会变糯。

四 存储

6 将发泡好的海参套上保鲜袋,放入冰箱中冷冻存储。食用:化冻炒菜即可

五 补充

干海参经过前三个步骤后,就是市场上比较常见的即食海参了。(还有是拉缸盐海参直接做成即食海参)

泡发时间长,个头大,相对水份也越多。一般厂家只会拿小个头海参加工成即食海参。

当然,因为干海参发泡时间长,或者客户不知道怎么发泡,可以询问厂家有没有代发泡服务。

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