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广东人造海参冒充大连海参?大渔场郑云涛解读真假海参区别(组图)

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近日,唐女士在广东赛马场内的汕尾海丰渔村酒楼吃饭时,点了一份小麦苗煮辽参。点菜时,从事海参生意多年的她特别问服务员,辽参是活的吗?服务员称是冰冻的。服务员还告诉她,是大连海参。 唐女士在吃海参时候,发现海参口感很差,有工业品味道,而且汤很明显地被染成黑色,看了很恶心! 随后她质问服务员:这是真海参吗?对方改口回答称,是养殖的! 在突击现场,执法人员发现了三盒冰冻海参。每个白色的塑料盒里有10个凹槽,里面装有10条全黑的海参。从包装上看,没有发现品牌名、出厂日期、生产单位、保质期等与产品相关的任何信息。这些海参最大的特点是全身像墨一样黑。一位执法人员告诉记者,从来没有见过这样的海参, 闻起来有点像大蒜的味道 。 从理直气壮的大连海参再到养殖的海参,小编只能吐槽一下服务员下次说谎前一定要储备好知识!大连的海参是能轻易骗过大家的吗?郑云涛
今天,非常荣幸的采访到了大渔场食品专营店的创始人郑云涛总经理!17年创业历程,在海产品开发领域,商业交流足迹横跨中外数十个国家。经年沉淀后,于2011年在中国创建大渔场品牌, 解决了很多人对新鲜即食的海产品急需难购的问题,真正的做到将大渔场变成老百姓身边的厨房。至今已从事海洋食品电商10余年的郑总作为一名资深的海洋食品专家,今天就有请郑总帮大家解读一下人工海参与大渔场深海养殖区域生长的海参的差别! 记者:请问郑总又听说今日的广东假海参的新闻吗?对此您有什么看法? 郑总:这个新闻我也有听说,其实这样的事件最近有很多,例如头段时间新疆乌鲁木齐一市民40元买10只海参泡了三天没变化,现在这种假海参层出不穷,首先应该谴责的是商家,对顾客不负责任,没有信誉!其次,大家也可以掌握一些简单的识别真假海参的小方法! 记者:那郑总,说道识别方法,你绝对是行家,那今天也请您教大家一些最简单最基本的方法,以防大家以后再受欺骗!大渔场海参
郑总:好的,其实识别海参,很多顾客都是根据颜色去分辨海参的真假好坏,都会认为颜色越深的海参越好!很多大连本地的顾客因为在海边长大,都了解海参的颜色以深褐色为主,像大渔场海参在我们自家的深海养殖区打捞上岸后的海参都是呈现为深褐色,而且像充了气的皮球一样,肉质紧实!大家在外面买的一些干海参外表往往呈现黑色或黄褐色,因为加工成干参的工艺不同,所以造成海参外表的颜色不同! 记者:那像是广东饭店的海参也是呈现的黑色,请问郑总这应怎么分别?大渔场海参1
郑总:对于广东饭店的人造海参,有执法人员翻开海参的肚子,发现里面空无一物,而且假海参闻起来的味道会有怪味,拿起来手感发粘,海参无弹性,而且容易碎,海参刺也都是成排而立的!大渔场的海参都是在海参内壁有四排筋络,而且非常有弹性,而海参刺都是交错排列,大概为4-6排,优质的海参无论怎么摔打都不会造成海参刺的脱落,甚至可以捏住海参刺将海参拿起!其实识别真假海参的方法很简单,1:看:海参的颜色一般呈黑褐色半透明状,每根背刺大小不会过于相似,排列不整齐;2闻:假海参往往带有异味;3摸:掺假海参摸上去手发黏,有灰;4尝:掺糖的海参有甜味;而掺盐、掺明矾的海参,则有咸味或涩味。 记者:非常感谢郑总这么详细的叫大家识别海参的方法,相信大家在以后买海参时候一定会想起郑总交给大家的知识,买到真正的大连海参!也希望商家杜绝假海参的贩卖,还顾客一个健康的市场!

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