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减产影响价格预期,两至三年将严重缺苗 海参市场,未来价涨几何?

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半岛记者 关瑛
今年夏天,持续高温对海参养殖产业造成了很大影响,造成辽宁海参大量减产,部分沿海养殖的海参甚至出现了大面积死亡的现象。目前,大连地区的拉缸盐海参涨幅已经达到了30%,据业内人士预测,今年岛城市场的海参价格,中秋节前后将迎来更大涨幅。
高温减产,半成品海参价涨
“大连海参市场如今流通的拉缸盐,价格一直在上涨,上涨速度已经超过了30%,今天大连地区各品牌海参商家全面提价了。”大连“海参哥”姚建国告诉记者。
据介绍,受副热带高压影响,7月下旬起,辽宁、山东等地出现长时间、大范围、高强度的高温闷热天气,辽宁全省最高气温的平均值为35.6℃,比常年平均的29.1℃偏高6.5℃,为历史同日的最高值。“因为气温高,海水温度升高,很多中小养殖户的海参出现自融,有的甚至几乎绝收。”姚建国告诉记者。持续的高温让锦州沿海养殖的海参出现了大面积死亡,用养殖户王先生的话说,海边已经是“哭声一片”。
而青岛海参养殖的情况也不容乐观,上万亩海参损失惨重,有的养殖户减产60%至70%。岛城经营海参批发的宋氏海洋负责人姜惠萍透露说,青岛地区的海参批发目前也面临价格上涨的现象,每家店铺根据海参产地不同、品牌不同,呈现20%至30%不等的涨幅。
中秋节前后达到高点今年高温区域明显的向北扩张,影响涉及面较大,由于辽参占据了全国海参市场很大的份额,辽宁周边地区养殖海参的大幅减产无疑会进一步促涨今秋的海参价格。姚建国告诉记者,海参从放苗到养殖需要两年左右的周期,夏季养了一年的海参因高温死亡,市场的断层至少需要两年左右修复期,“现在大连市场的淡干海参每斤低于3500元的,消费者在选购时都要掂量一下。”
海参的大量死亡,同时波及到福建海参的反季节养殖。由于福建海参依托山东、大连介于幼苗与成苗之间的半成熟海参苗,利用每年10月至来年5月期间海参休眠期进行反季养殖,海参夏季的稀缺,会直接导致福建在今秋“无参可养”,未来两到三年将缺苗。
物以稀为贵,正是看准了这个周期,不少中小批发商已经提前应对,海参价格持续上涨。业内人士分析认为,海参价格变化,呈现出了三年一轮回的大周期,预计今年中秋节期间,海参价格会达到相对高点。 
而由于受生长周期的影响,海参产量低的局面会持续发酵,从而影响市场未来一段时间的价格走向。“此次海参价格上涨趋势可能会大范围的影响市场,中秋节前可能会迎来更大的涨幅,交易形势也会继续看涨,预计中秋节、国庆双节过后,市场运行会慢慢平稳下来,最终呈现稳步上涨的趋势。”一品康海参创始人任宗权说,海参原材料上涨30%左右,加之加工、运输等环节成本的提高,目前青岛市场优质淡干海参几乎每斤都不低于2000元。

警惕“掺糖参”扰乱市场
海参死亡率高,养殖户海参苗大量减产,养殖面积和产量都受到影响。与此同时,市场供应少了,货品紧缺,一些不法商贩容易以低价的糖干、盐干海参吸引消费者,扰乱海参市场。
“掺糖盐的海参稍微一涨,就会产生很大利润空间,不像品质好的干海参涨幅那么大,这些货源一旦充斥市场,容易引发乱象。”姚建国苦笑着说,现在大连的海参市场,快要变成了“海深”市场了,掺盐糖海参长期进补影响身体健康千万注意提防。另外,未来优质海参受到追捧价格也会走高。”
加速海参行业深度洗牌
记者在采访中了解到,尽管海参价格呈持续上涨趋势,但是消费者的热情并不见减少。尤其是青岛地区百姓更是靠海吃海,养成了常年吃海参的习惯,消费者这种持高不下的热情,也将会对海参行业未来的发展趋势产生更大影响。
“海参是海洋产业的重要支柱,举办海参博览会就是要增加青岛海参的知名度,推动整个行业的良性发展,同时为老百姓带来真正的实惠。”青岛国际海参博览会负责人任宗权认为,海参减产会加速海参市场的深度洗牌,加速行业的优胜劣汰,“8月31日举行的青岛国际海参博览会,将为更多讲诚信的海参企业提供展示的平台,起到良好的带头作用,在百姓中不断赢得了口碑和信赖。”
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