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海参为什么那么好?

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1、海参——延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力 海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到延缓衰老的作用。 海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,适宜于生长发育中的青少年。 海参能调节人体水份平衡,适宜于孕期腿脚浮肿的女士。 海参能消除疲劳,提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力,因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士,易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。 2、海参——海洋伟哥,补血调经 海参体内的精氨酸含量很高,号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份,具有改善脑、性腺神经功能传导作用,减缓性腺衰老,提高勃起能力。一天一个海参,足可起到固本培元、补肾益精的效果。 胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白,具有显著的生血、养血、补血作用,特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人,绝经期的妇女。 3、海参——治伤抗炎、护肝保血管 海参不仅是美味佳肴,而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。 海参特有的活性物质海参素,对多种真菌有显著的抑制作用,刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染,具有显著的抗炎、成骨作用,尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。 4、海参——益智健脑、助产催乳 刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸(EPA和DHA)。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月,胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA,会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足,影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益,而且还可使孕产妇的乳房丰满,乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。我国古代民间就有:海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。 5、海参——消除肿瘤、抗癌护心脏 在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素,又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂,对人体安全无毒,但能抑制肿瘤细胞的生长与转移,有效防癌、抗癌,临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。 功效: 补肾、抗癌、美容、益智、增强体力 海参简介 海参是生活在海边至8000米的海洋软体动物,据今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,颜色可随环境变化而变化。它一般夏季潜藏于石头地下休眠,硬如坚石,所以捕捉多在冬季或春季。 海参对周围的水环境要求很高,怕油怕脏,一滴油或一根头发就能让它溶化成水,仅此一点就知道海参是多么环保的食品。 海参的价值 古人曰:能吃海里游的,不吃地上跑的。海洋生物是微量元素的宝库,海参、海水鱼、海虾等海洋生物中钙、碘、铁等含量是禽畜肉的几倍甚至几十倍。 海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。 常食吃海参有的好处 海参生长速度缓慢,全靠人工潜海捕捉,营养价值丰富,因此十分名贵,所以中国早先的海参多销往日本、美国、加拿大、澳大利亚等发达国家。日本孕妇很早就有吃海参的传统,现在许多日本女士一旦怀孕,仍然每天食用一个海参。海参有“百补之首”的美誉。 “天然营养库”——海参 海参作为传统的高级滋补品,已经有千年的历史了,在悠远历史的美食长廊里,海参一直作为“海八珍”之首,人们常将鲍鱼与之同制。辽、鲁、吴、浙、闽、粤皆产海参,而以辽鲁为佳。 海参种类很多,全世界约有1100多种,我国有一百多种,仅供用的有20余种。其中经济价值较高的有刺参、梅花参、乌参等,尤其是产于黄海、渤海的刺参最为名贵。海参是名贵的海产品,肉色清润,质地细嫩,含有蛋白质和人体所必需的多种矿物质和维生素,每百克海参中含蛋白质76.5克,脂肪1.1克,糖类13.2克,钙、铁、磷、碘等有益矿物质4.2克。营养学家称海参为“天然营养库”,海参也是唯一不含胆固醇的动物性食品。 二十一世纪是健康的世纪,海参作为稀有天然营养品越来越受到广大消费者喜爱,“海参热”正在很多市场兴起。 按照中医理论,进补并无季节所限,有虚就可补,因此一年四季皆能进补,尤其夏季各种生命活动较为亢进,能量与营养物质被大量消耗,所以夏季是人体最需要进补的时机之一。 由于夏季气候十分炎热,机体需要通过分泌汗液来达到散热的目的,如果汗液的过度丢失,就有可能导致机体的水分和电解质代谢紊乱、使血容量下降,血粘度增高,从而影响到心血管功能的正常进行。为此中医学强调进补应因时而宜,夏日属火,阳气最盛,逼汗外出,汗为津液,津血同源,汗液大量流失则引起体内津液、阴血的虚亏,出现口干舌燥、大便秘结、小便稀少、头晕目眩等阴虚阳亢之症。故夏季进补首当补阴生津,此乃夏季进补的第一条理由。 夏季大量出汗引起的机体虚弱,决非津液、阴血虚亏一种,汗液的过度丢失还能引发严重的气虚症,因为气为血帅、血为气母,气与血、津液之间相互依存、不可分离。夏季高温、外周血管扩张、腠理洞开,气随汗脱,津液损耗之后必致阳气外泄,故夏日人体特别容易疲倦、尤其是大汗之后多见有四肢软弱、神疲无力、胸闷气急、能量不足的表现。尤其肥胖之人夏时稍动即出汗,汗量也多,呈现一派气虚之象,故夏季进补莫忘补益元气,此乃夏季进补的第二条理由。 古人曰“火旺则令人烦”、“汗为心液、心主神明”, 所以心火妄动、心液虚脱,最易扰乱神明。许多临床案例证明,夏季高温时人的某些神经机能,如机体的注意力、运动协调能力、判断反应速度会明显降低,经常出现夜寐不安、头重足轻、心烦意躁,智力减退等神经系统功能紊乱的症状。尤其成功人士,商务活动较为繁忙,易造成生物钟混乱,因此夏季还应特别注意养心安神,此乃夏季进补的第三条理由。 夏日为火,火本生土,但如果暑热过盛、暑热夹湿,则极有可能导致脾阴失衡,形成胃强脾弱,气机升降不和。所以夏季最容易出现脾胃消化吸收机能混乱,大便时干时泻、食欲时好时坏,甚至会出现呕吐、腹胀、饱满等症。夏日人的新陈代谢快、消耗大、营养物质需要量多,一旦脾胃运化功能异常,就可能导致营养不良,影响机体的生理活动。因此对于那些应酬多,饭局频繁,常饮食生冷、肠胃功能偏弱的人,夏季最需健脾养胃,此乃夏季进补的第四条理由。 许多人整日待在空调环境中,出门有汽车,出汗又不多,这样夏天反而会虚弱疲倦,一是“空调”惹的祸,它属于现代文明所引发的“空调病”,因为人为低温,使湿度增高、传热加快,将损伤与消耗机体的阳气(能量),导致人的体温调节、免疫功能失常,中医将其称之为卫阳不固。二是光照时间延长的缘故,夏季白昼长,黑夜短,由于日长夜短使阳多阴少,阴阳难以平衡。而且夏季人的作息与睡眠时间,因光照的影响而发生改变,使体内原有正常的代谢节律受到干扰,人体易疲劳,它的主要原因也是阴阳不调所致。 因此夏季养生保健还应调补阴阳,此乃夏季进补的第五条理由。 夏令进补它不同于侧重辛甘助阳、峻补的冬令进补,而以养阴生津为主,酸甘化阴,佐以健脾利湿,属于清补,海参即有此功效。 许多人有这样一种认识:冬天需要进补,而夏天不用补。其实,夏天也应该适量进补。 美国营养学家J·L做过试验,人体在零上四十度比零下四十度消耗的能量更大,由此可见,夏天的进补一点也不能疏忽。 从中医的角度来讲,夏天燥热阳盛。因此,夏天的进补营养不能“性太热而累人血气”。在中医上讲,海参属咸、温补,略显凉性,具有温补功能的海参恰恰解决了夏天进补的难题。对此,古人早有论述,如谢肇的《五杂俎》云:“海参在辽东海滨有之,其性温补……”《药性考》中述说“海参可降火滋肾、通肠润燥、除劳祛症”,《随息居饮食谱》中对海参的食疗功用介绍说:“凡病后、产后、衰老、孱弱,宜用火腿和猪羊肉煨食之。” 正是因为海参有这特殊的滋补功能,因此,自古就列为“海味八珍”之首,四季皆宜、老少皆宜、男女皆宜。 我国传统医学认为“春夏养阳,秋冬养阴”。对阳虚体质的亚健康人群来说,夏季是补阳的最佳时机。同时,人们在长期的医疗实践中还总结出“冬病夏治”的经验。所谓“冬病夏治”,指的就是某些在冬季好发的疾病,在夏季治疗效果更好,如哮喘、前列腺炎、关节炎等。 海参是夏季进补和“冬病夏治”的良药。著名老中医白长川教授说:“海参性温,适合四季进补。只是冬季,人体免疫力、抵抗力最弱,此时食用海参进补效果明显;春、夏季阳气生发,这时的人体机能水平比较高,虽然不能明显感觉到进补效果,但是却达到了能量储备的目的,为维护人体阴阳平衡奠定了坚实的基础”。我国传统医学在临床上用海参治疗因久病体衰、肝虚肾亏、心肺气虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸气喘、肢冷畏寒、肠燥便艰、阳痿早泄、尿频等虚寒症的病人。夏季吃海参,会弥补体内阳气的不足,达到新的阴平阳秘,提高战胜疾病的能力。

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