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找海味网:海参泡发注意技巧,这5点必看

      编辑:海参       来源:海参网
 

常吃海味的你,一定要记得这些,海参泡发该注意什么?

海参泡发方法(器皿避免油):

1)先清水洗两遍干海参

2)清水泡2天(隔天换水),

3)第3天煮20分钟后熄火不用捞起,焗水至冷却后泡冰水一晚(冰箱冷藏保鲜层即可)

4)第4天剪开肚洗干净沙嘴(筋壁可以剪断保留,可以食用),

再煮20分钟熄火不用捞起,焗水至冷却后泡水放冰箱保鲜层泡一晚

5)建议一次泡发多一些,逐条装保鲜袋放冷冻柜保存。晚上拿出来保鲜层解冻,第二天早上待用

i.炖汤:炖汤完毕的前10分钟放辽参即可。

ii.辽参扒:蒸热辽参,淋上鲍汁

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