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小刘家海参丨为什么96%的人买海参要挑产地?

      编辑:海参       来源:海参网
 

常吃海参的人都知道,海参价值和它的产地有极强的关系。

有一句话叫:中国海参看辽宁,辽宁海参看大连。其实,要说到大连的海参,最好的、最有名的还属长海县!

事实上,只要沾上了长海县的边,海参的价值、价格和地位在市场上就自然比其它海参要高出一大截,而且还常年处于供不应求的状态。这到底是为什么呢?

“买海参挑产地”究竟有什么意义?

得天独厚的地理位置,独特的气候水温

离开北纬39°,海参肉质营养大不同!

长海县——海域面积10324平方公里

“橘生淮南为橘,生淮北为枳”,这是因为南北方气候不同,导致了水土不同,使水果“叶徒相似,其实味不同”。

海参也是一样,由于经纬度的不同,水温会有很大的区别,口感、营养也就天差地别了。

作为一种温寒带生物,海参对水温的要求极高,当水温持续48小时高于30℃时,海参就会死亡,高于20℃时,海参的生长就会停滞。再捕捞上来,肉质就是松散的、营养的积累也会相差很远。

因此,离开了北纬39℃得天独厚的较冷水温,海参的味道自然会截然不同。

远离内陆的广袤海域,独特的洋流动态

海水流速高,更换率是普通海域34倍

长海县海域水质清澈

水质越好,海参品质就越好 。

长海县地处北纬38°55′至39°35′之间,海岸线近1000华里,海域纯净,蜿蜒曲折,西太平洋洋流长驱直入,与黄渤海沿岸流碰撞交汇, 海域形成强大的气旋流和动力场。

这种洋流动态,让长海县海域可以做到半年左右彻底换一次海水,是其它海域的17年一换的34倍。

这样的环境下,长海县海域的海水,清澈度肉眼可见的更高,海水质量和浮游生物更丰富,海参住得舒服、吃得好,生长自然也更好。

三大产地:辽宁、山东、福建

辽参最富盛名,长海县被称“海参故乡”

长海县小刘家海参

辽宁海参简称“辽参”, 作为海参的高品质象征,主要产地在渤海海域的大连。明代时《本草从新》早就指出:“海参,产辽海者良。”由此可见,辽宁是我国历史较为长远的海参出产基地。

而在辽宁,长海县全县包括獐子岛、大小长山岛、广鹿岛等知名岛在内,共有252个岛屿。作为中国唯一的海岛边境县,远离大陆腹地,水质不受陆地污染,大量野生海参聚集,被称为“海参故乡”。

长海县人靠海吃海,千百年来靠海参为生计,除了大量深海捕捞野生海参的猛子以好水性扬名外,海参干制加工的手工技艺也一直为人称道。纯手工淡干,就是长海县捕参人最受欢迎的海参保存手艺。

在长海,捞海参、吃海参早已是闻名全国的生活习惯。得天独厚的地理位置,令人称羡的海水质量,“海参故乡”之名,随着海参越来越走入寻常百姓家而被越传越广。

在今天,买海参一定要认准长海县,早已成为了人们的共识。

关于海参的产地,你还有什么感兴趣的话题呢?欢迎给小刘(刘春霞)留言,小刘会在以后的推送里,一 一为大家解答的!

小刘家海参,传播海参知识,我们下期再见!

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