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买海参之前必须要了解的海参误区

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吃海参对身体有好处,但前提是买的好,吃的对。很多人在买海参时只专注价格,也有的人在吃海参时只关心口味。海参营养价值高,滋补效果好,但如果买的是劣质海参,用的是不正确的方法,只会平白浪费海参的营养,也浪费了买海参的金钱。

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一、贪图便宜

因为海参的产量较低,所以一直以来都是高端滋补品的代表,普通消费者可能会觉得价格过高,所以就会比较偏向于价格较低的产品。所以,很多商家就看到了其中的利益,销售劣质海参,甚至用人造假海参来蒙蔽消费者。一分价钱一分货,虽然贵的海参不一定好,但是,好的海参一定不便宜。

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二、追求漂亮

消费者在购买时会发现,虽然海参的形状都差不多,但是颜色上差距较大——有黑亮色,有棕褐色,还有暗黄色,而有的颜色乌黑亮丽,甚是好看。但实际上,好的干海参应该是棕褐或者暗黄,体色不均,乌黑发亮的,一般都是商家添加了糖、胶等其他物质,既不卫生,又破坏了海参的营养。

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三、讲究年份

中国人历来讲究“资历”,譬如陈酿、陈醋,老姜,总觉得年限越长越好。对海参也是如此,商家在宣传的时候也会讲“这是九年的海参”之类。虽然,海参生长的年限越长,营养积累就越多,但是按照中国目前的海参养殖量及消耗速度来看,能生长到8、9年的实在是少之又少。所以不应盲目追求海参年份。

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四、苛求口感

单以味道来看,海参实在算不上什么美味,所以很多人在吃海参时就会从烹饪技巧下手,从外部来改变海参的口感。比如浓油赤酱之后,海参的味道就会变得甜咸适口,使很多不喜欢吃海参的人也变得爱吃起来。但这种吃海参的方法,其实是以破坏海参营养为代价的。既然吃海参是为营养,那就应该简单加工就好,原汁原味才最营养。

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对于普通消费者来说,无论是买海参海参吃海参,都是一件高消费的事情,所以,更要认真对待,不能既浪费金钱又浪费营养。

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