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产量不稳海参价格持续走高或成常态

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从2003年 北参南养 起,经过了10多年的发展,海参养殖面积逐年增加,产量水涨船高,2017年产量达到27358吨。据不少行业人士反映,今年福建海参产量或不及2017年的1/3。主要原因为以下几方面: 参苗供应不足,质量难保证去年高温重创大连海参养殖,成品参和预备供应福建养殖的半成品参苗(手捡苗)以及其它规格参苗均遭殃,手捡苗锐减显然无法满足福建养殖户的需求。据悉,去年底,约1100车~1300车左右,正常运载量每车有8000斤,但去年由于数量不足,往往在6000斤~7000斤不满车就发车了。正常年份, 北参南养 的参苗一般会达到3000多车。除了供苗量大幅减少外,参苗质量下降也可想而知,在供不应求之下,容不得养殖户去挑剔质量,良莠不齐的参苗都被拉到福建。 阴雨天气病害多发今年养殖季,由于福建连续阴雨天气,藻类生长不旺,养殖海区水体溶氧不足,海参残饵(海带+饲料)滋生大量有害细菌,恶劣的环境、超低溶氧导致很多海参化皮、肠炎至死亡。 内湾水质差霞浦的海参养殖区都集中在内湾,随着这几年海参养殖和大黄鱼养殖越来越多,湾底沉积了大量的残饵和粪便,远远超过环境的自净能力,使得海水的水质越来越差,影响了海参的成活和生长。 参苗供应不足,质量欠佳,阴雨天气增多,水质恶化,病害多发,预计今年大部分人养殖海参的翻倍率只有1倍,少量达到1.5倍或更高一些。而最好养殖年份,海参的翻倍率会达到2倍~3倍。但近年,随着养殖产量的增加,带来一系列水质变差、环境恶化问题,海参翻倍率多跌至1点多或2点左右,尤其是今年翻倍率特别低。 开盘价90元~95元/斤 就在前几天,少量早上市的海参揭开今年福建鲜海参的开盘价,区间约90元~95元/斤。据了解,从大连拉回来的手捡苗价格已达到130元~150元/斤,加上饲料、人工、动保等成本约30元~40元/斤,如果翻倍率只有1的话,可想而知,这个价钱卖参无疑是亏本的。有业内人士表示,未来福建海参价格大幅走高的可能性不大,最大可能维持目前的开盘价或再呈小幅走高,也不排除下跌。分析原因主要是,到福建收购鲜参的主要还是北方收购商或加工厂。据悉,目前这些商家手上还有不少存货,其中很大部分就是到福建买入的拉缸盐海参,今年,福建拉缸盐海参遭到疯抢,库存几近告罄。 据福建霞浦海参协会原秘书长、霞浦县海洋与渔业局分管海参协会陈顺满告诉笔者,由于市场需求急剧增加,库存的拉缸盐海参快速被抢购,现在福建或不足200吨。 大连御真堂海洋生物有限公司股东王焱平告诉笔者,目前其库存海参比例,拉缸盐海参占到了一半以上;其余如淡干海参、半干海参、即食海参总量占比不足一半。王先生表示,正是大家手上资金积压在库存上,待到福建养殖海参大量上市时,不见得北方收购商有充足的资金出手大量收购。 如此,福建鲜海参后市会大幅跌价吗? 目前离养殖季结束还有一个多月时间,陈顺满表示,如果收购商出价低于80元/斤的话,福建养殖户是不会卖参的,他们会选择加工成拉缸盐,贮存冷库里等待好行情再出售。入冬以来,福建拉缸盐海参价格频频上涨,今年2月下旬,统货级别就达到均价430元/斤,较去年8月份均价330元~350元上涨了80元~100元/斤。再到2月底时福建拉缸盐再一次遭到疯抢,价格暴涨,一斤涨了40元,达到了470元/斤。所以,养殖户并不担心鲜参价格太低。事实证明,在辽宁海参养殖大幅减产下,福建拉缸盐海参销售出现量价齐升的双赢局面。 拉缸盐海参被抢购一空 目前北方地区大面积冰雪刚融,尚不适合投苗,预计要到5月份水温在10℃以上才是投苗季。但笔者从多位业内人士处得知,今年大连养殖户投苗积极性大降,预计春参投苗量起码下降50%以上。主要原因:一是养殖户担心今年夏季超高温卷土重来,不少人转养其它品种,如对虾或减少海参密度进行参虾混养。二是经历了去年灾难沉重打击,很多养殖户严重亏本,面临资金链断裂无法复产。但可以肯定的是,大部分养殖户把生产恢复期定在秋季,因为秋天天气转凉,水温下降,养殖风险也会大幅降低。 海参价格全线暴涨 大连御真堂海洋生物有限公司股东王焱平先生告诉笔者,目前市面上淡干海参(较好质量)零售价已达到4500元~7000元/斤,较去年同期3500元~6000元/斤上涨了约1000元/斤;即食海参320元~350元/斤,较去年同期240元~300元/斤上涨了50元~80元/斤。王先生称,这个价格还是延续春节时行情,即没有升,也没有跌,目前商家们都持谨慎态度,一方面春节消费旺季已过,销量减少,另一方面,大家都知道海参原料供应不足突显,未来越来越紧缺。但由于去年库存2018年福建拉缸盐海参,所以大家手上或多或少都有参,谁轻易涨价,谁就可能流失客户。 大连海参界知名人士海参哥姚建国对王先生的观点表示赞同。海参哥告诉笔者,目前海参价格原料即鲜参价格涨了,但淡干海参价格与春节时相比持平,这是因为市场竞争非常激烈,贸易商都不敢涨价,之前曾有几户商家涨了价,立刻就走了客户,吓得他们马上把价格复原。 此外,从去年至今,海参价格涨了一波又一波,再涨的话还得考虑消费者的购买力和接受度。 毕竟海参属于保健品而不是刚需品,价格太高也可以不选择吃。 不少业内人士如此表示。 与去年同相比,淡干海参和即食海参出现大幅涨价,还有拉缸盐目前均价达470元/斤,较往年300元左右/斤相比暴涨超过了50%。 王先生坦言,如果今年福建养殖海参大幅减产,而大连海参预计2年~3年后才能正常供应市场,加上夏季投苗量不足正常的一半,那么原料紧缺情况将进一步凸显,未来海参行情必然走高,近期也会稳中上涨。 日期:2019-04-01

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