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“原来海参是这么加工出来的”

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本报6月2日讯(记者 王帅) 5月30日,首批参与西霞口野生刺参养生节的市民来到西霞口,跟着渔民出海捕参,现场分辨野生海参和池养海参区别,并学到海参烹饪方法等。不少满载而归的市民称“不虚此行”。
当日上午8点30分,大巴车到达西霞口海参捕捞岸边,市民陆续下车,已有渔船在岸边等待。西霞口集团工作人员为市民穿上救生衣,并依次将他们扶上船。几分钟后,渔船开动,向海参捕捞船靠近。看着红黄色氧气管在海面飘着,市民们聚精会神地等着“海猛子”露面。“海猛子”背上潜水设备,潜到七八米深的海水里捞参。等到全副武装浮出水面送参时,市民们送去掌声,并忙不迭地为他们拍照。
待海参捞完后,大巴车把市民送到海参加工区。早已做好的两种海参被工作人员端过来供大家品尝,不少人吃了一口便分辨出哪个是野生的,哪个是池养的。记者也分别品尝了两种海参,对比后,野生海参嚼着更有弹性,且味道更加浓郁,直到咽进肚里,嘴里仍有余香,而这是池养海参无法媲美的。现场,有20多年烹饪海参经验的烹饪大师李辉介绍了怎么分辨野生参和池养参。
在海参加工区,海参要被初加工。看到一个个海参经过解剖、清洗、大锅烹煮等过程,来自东北的市民张先生称,“吃了很多年海参,现在才知道海参是这么加工出来的,过程还挺复杂。”张先生认为,这次看到海参被工人从海底捞出,并经过多个程序加工和处理,感觉比较放心。当日,包括张先生在内的不少市民均购买了海参。
临近中午,大家还品尝到西霞口集团提供的免费午饭。之后大家还参加了抽奖。目前,西霞口野生刺参体验行的队员仍在招募中。如果想知道野生海参的详细情况,市民可报名随船出海,亲眼见证潜水员直接将野生刺参从大海中捕捞上岸。市民也可以从家中自带海参,同西霞口野生刺参进行现场PK、现场品尝,以证实优劣。
刺参养生节期间,西霞口集团将推出钜惠措施,往年120元/斤的海捞野生刺参,将以100元/斤的价格促销惠民。6月3日起,每位参与市民还能免费品尝一只价值60元的西霞口野生高压海参。

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