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教你最新的凉拌海参做法,一百块买两只,清脆爽口

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不知道大家第一次听到海参这个食材的第一印象是什么呢?很贵、很营养,还是很好吃?没错,海参的价钱是比较贵的,因为它营养又好吃呀,要想买好一点的新鲜海参,没个几百块是买不了几只的,今天去海鲜市场的时候看到海参还不错,挑了两只差不多的,最后算钱的时候一百多一点,老板很大方的给我抹掉了零头,于是我花了一百块买了两只新鲜的大海参。

很多人都不知道海参到底怎么做才更有营养又好吃,对于我们这些比较爱吃海鲜的人来说,海参用来煮粥、煲汤或者是用来蒸蛋吃都是比较不错的选择。不过现在正当夏季,所以煲汤的话也不适合。今天就教大家一个海参的新做法,用这个方法做出来的海参清脆爽口,再蘸上调好的酱汁特别开胃还不油腻。又喜欢吃海参的朋友赶紧来试试吧!

食材准备:海参,青椒,红椒,大蒜,生抽,糖,醋,芥末。

做法:将买回家的新鲜海参洗干净用刀划开肚皮,去掉里面的内脏,再剪去海参的牙齿;清洗干净后的海参,放入盆内浸泡,尽量用温水,大约45度就可以。等到海参泡到变得柔软有弹性的时候,就可以取出来了。

再拿清水冲洗干净海参的肚子,将海参平放在案板上。改斜刀将海参切成薄片装盘备用。将锅洗干净,倒入冷水,开中火烧至锅壁起小泡泡后倒入切好的海参片,用筷子搅拌,等到海参有了变化,变得有弹性了就可以捞出来沥水,再加入放入切好的青红椒块和大蒜片。

再另外拿一个小碗,先挤入一点芥末,加入3勺生抽,一勺醋和一勺白糖,一起搅拌均匀做酱汁。把调好的酱汁拌匀后倒入海参片碗里,稍微搅拌一,凉拌海参就完成了,吃起来脆脆地,非常有弹性,感兴趣的朋友可以在家试一试。

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