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自制葱烧海参饭,简单易上手,闷在家里也能做的美食(精华篇)

      编辑:海参       来源:海参网
 

与海参捞饭不同的是,这道葱爆海参饭效仿了煲仔饭的制作程序,在口味上更加喷香,海参酱汁被充分吸收到一粒粒米饭里,事实上煲仔饭的风味多达百余种,腊味、滑鸡、排骨等等。煲仔饭是就是把淘好的米放入瓦煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。即使闷在家里也可以使用砂锅或电饭煲来制作。


需要材料

准备材料.png

烹饪步骤


1、

海参烹饪步骤 (1).png

干参首先泡发好,即食海参则解冻即可。


2、

海参烹饪步骤 (2).png

在海参身体上等分划口以便入味儿。(海参君这里为了成品视觉效果没有切断,自己吃的话可以直接切断更好)


3、

海参烹饪步骤3.png

香菇洗净并切片,葱切小段,姜和蒜切片


4、

海参烹饪步骤4.png

把辅料部分粒的材料,除葱姜蒜外,全部混合并加入高汤


5、

海参烹饪步骤5.png

锅内先倒适量食用油,爆香葱姜蒜


6、

海参烹饪步骤6.png

加入处理好的海参翻炒两下,迅速倒入调好的高汤料汁,中火5分钟收汁即可,不用完全收干。


7、

海参烹饪步骤7.png

大米洗净,加入比平时少1/5的水,放入电饭锅按下煮饭键。


8、

海参烹饪步骤9.png

大约8分钟,大米开始吸水后,倒入收汁的海参,并预留1/3汁备用,盖盖继续煲饭。


9、

海参烹饪步骤9.png

跳至自动保温即可食用。


10、

海参烹饪步骤10.png

最后盛出,淋上预留的浇汁即可,也可以搭配一些西兰花甜椒等,怎么样,是不是要流口水了啦,想吃就赶快行动吧,老许每期都会给大家推送简单易做美食哦。


老许友情提示:

海参一定要泡发到位,否则会很硬;2,注意收汁不要走远,避免收干。

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