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买海参前知道这些 帮你挑到好海参

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很多人在吃了好几年海参之后,也依然找不到挑选海参的窍门。有时候买的海参回家一发才发现是以次充好,而有的海参买的时候不贵后来才发现其实还不错,有时候个头大品相好的发不起来,个头小的反而发的更大。

干海参要怎么挑.jpg

总而言之一句话,吃了不会挑海参的亏。


那么,干海参要怎么挑?什么样的海参才是好的干海参呢?

海参的整体品相.jpg

首先,是要看海参的整体品相。好的海参一般比较自然,尤其底播海参,由于生长环境相对较差,体态一般是纺锤形。还有就是参刺,干海参的刺一般比较坚挺,而且海参年份越长刺就越粗壮。

海参的味道.jpg

第二个就是海参的味道。海参本身是一种没有味道的生物,如果有也是普通的海腥味,并不会有其他的异味。如果一种海参有奇怪或者刺鼻的味道,那就证明海参可能是加了料的劣质海参,或者是假海参。

海参的颜色.jpg

海参的手感.jpg

第四就是手感。干海参虽然经过了煮熟和晾干等加工步骤,但是海参本身依然具有一定的弹性。用手捏一下海参,弹性比较好的质量也就相对较好。同样大小的海参,重量轻的一般比重量大的要好,重量大的有可能加了料。

海参的产地和参龄.jpg



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