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真的有发物吗?如果有,海参是发物吗?

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在我国,有一个传统概念,叫“发物”,按照其理论,应该是一些营养丰富的食物的统称,它们一般能引起某些疾病,或者让已发疾病加重。但事实上,无论西医还是中医,都无法找到综合论述“发物”的理论支持,这个概念只出现在人们的口口相传中。

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发物的范围分布十分广泛,并且还存在一定的分歧:有人说鱼虾蟹这样的海鲜是,也有人说鸡鸭牛羊这样的禽畜是,也有人说龙眼荔枝这样的水果是,还有人说葱姜蒜这样的调料是……

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但到底是或者不是,谁也说不太清楚,如果有好事者真要统计的话,那全国各地的发物加起来,中国人可能就没啥可以吃的了。不过,有一点可以肯定,那就是很多人说“海参也是发物”。


到底有没有“发物”?如果有,海参算发物吗?

从“发物”的类型上来看,要么就是高蛋白容易引起过敏的食物,要么就是高糖分容易引起不适的食物,还有的是刺激性较大不是所有人都能接受的食物,这些东西,本来就有些人能吃而有些人不能吃,把自身体征归咎于食物,是片面的做法。

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专家认为,之所以有“发物”这种概念流传下来,主要还是古代落后的医学知识和卫生条件造成的。比如有些人乳糖不耐、有些人对海鲜过敏、还有些人对豆制品过敏……并且过去糟糕的医疗技术和医护条件让伤口更容易感染。

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所以,“发物”这个概念,从食物的本质上来说,是不合理的,也就是说,没有什么特殊的食物会“影响手术后的伤口愈合”之类的。

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既然如此,那海参自然也就可以放心吃了。作为高蛋白低脂肪低胆固醇的食物,海参的营养价值十分丰富。它所含有的粘多糖和皂甙可以提高手术后机体的免疫能力,大量优质蛋白质,也会对修复人体的组织,促进伤口愈合发挥重要的作用。对于手术后的病人来讲,补充足够的蛋白质才能保证患者更好地接受后续治疗。

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医生表示,许多“发物”都非常有营养,是有利于疾病恢复和伤口愈合的,如果因为忌口而不吃的话,反而会导致营养摄入失衡,对于疾病恢复有害无益。尤其是海参,营养丰富,蛋白质含量高,是很多人滋补身体的佳品,无论是生病还是平时,如果只看到食物“发”的一面而忽略了它们的阴阳,那无疑更不利于健康。

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从很多资料上来看,“发物”这个概念只是因为过去各种医疗卫生条件的落后所造成的误解,海参不是所谓的发物,那么只要适量吃适时吃,就不会有不良反应。而且,身体虚弱的人更应当多种食物都均衡摄入,这样才能平衡营养,有利于健康。

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