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发好的海参保存难?老许教您几种简单方法

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因为干海参泡发比较麻烦,所以很多人在发海参的时候会刻意多发一点,发的少了两天吃完还要重新再发,未免太浪费时间。但是这时候问题就出现了,海参泡好后,如果不立刻吃,就需要储存起来,而很多人对如何储存泡好的海参这个问题也不是很了解,是不是要避油,是冷冻还是冷藏等等,一旦存储不当,海参就偶可能会坏掉。

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泡发好的海参如何保存?


一、放在冰箱里

将发好的海参浸泡在纯净水里,然后放在冰箱保鲜层中。但是这种方法只能保存3-5天左右,而且要每隔8-12小时就要换一次水,要在短时间内将海参吃掉,否则时间一长海参就会坏掉,而且海参长时间泡水也容易造成体壁收缩。

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二、放在冰块上

很多海参专卖店在存储海参时会采用这种方法,就是把发好的海参放在冰块上,用冰块来保持低温,从而达到保存海参的目的。但是,用这种方法也要注意保存冰块的洁净,而且也要每天换一次冰块,这样保存时间大约在15-30天左右。

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三、放在冷柜内

如果发的海参实在太多,短时间内吃不完,最好的办法是用保鲜膜把海参单独包好,然后再放在冰箱冷冻室内保存,食用的时候可以吃多少拿多少,化冻后可以直接食用,也可以用热水稍微一焯。这是储存湿海参最实用的方法之一。

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从食用的角度来讲,海参当然是即发即吃比较好,但是干海参泡发一次动辄3-5天,对于任何人来说都是个大工程,因此很多人都会一次多泡发几只。如果发的量少,只要不是夏天,放在凉的纯净水里是可以保存三五天的,一旦多了吃不完,就必须放在冷冻室里存放了。

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一般来说,冷冻储存的海参,可以保存2个月左右,吃的时候拿出来解冻即可。但是,放久了的话海参虽然没有变质,但是口感和营养也都会有所下降,海参会变得绵软没有嚼劲,因此还是要尽快食用。吃的时候蘸点味极鲜或蜂蜜,也可以熬粥或者凉拌,既营养又美味。

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