海参网

每天吃海参能滋补身体吗?营养师讲出大实话

      编辑:海参       来源:海参网
 

大家好!我是福爸,执业医师,专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。

这要看是谁吃海参了。如果是一个严重营养不良极度缺乏蛋白质的人连续吃一个月海参,那营养状况将会有很大改善饮食,体能体质免疫力各方面都会有所提升。如果是营养状况比较好的人吃海参,肯定看不出任何改变。

海参是中国饮食文化当中的名贵食材,口口相传有强身健体滋阴壮阳之功效,最近更有吃海参能增强免疫力甚至抗癌的说法。实际上这些作用都不能被严谨的实验和临床观察证实。

从营养角度看,海参属于高蛋白低脂肪的食物,确实可以起到补充蛋白质的作用。这就是我刚才说缺乏蛋白质的人吃海参有用的原因。然而海参的蛋白质构成并不是十分符合人体需要,胶原蛋白居多,缺乏必需氨基酸。从蛋白质吸收利用效率看远不如鸡蛋。再考虑性价比,就彻底比不上价廉物美的鸡蛋了。

至于海参增强免疫力、补肾、抗肿瘤等作用都没有得到证实。就拿最近炒得红红火火的海参抗肿瘤来说。海参当中发现了一些物质,比如海参皂甙海参粘多糖等。在实验室肿瘤细胞培养中发现,这些物质有抑制肿瘤细胞生长的作用。但是这些结果都是实验室肿瘤细胞培养的结果,完全没有得到临床验证。学医的都知道,实验室结果和人体应用完全是两个概念。

作为营养师,我从来不向咨询者推荐海参。不是海参完全没有营养价值,而是性价比太低。鱼虾肉、蛋奶豆,哪一种不比海参价廉物美啊。

我是福爸聊营养,专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理,就关注我呗,这里有不少实用有趣的营养健康知识。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章